Рынок смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Норвегии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка смесей и теста в Норвегии колебался с 2018 по 2024 год. В 2018 году он составлял 32,9 тыс. тонн, а в 2019 году достиг пика в 38,1 тыс. тонн. Этот первоначальный рост совпал с растущим интересом потребителей к более здоровой и премиальной выпечке, что поддерживало спрос. После снижения до 34,2 тыс. тонн в 2020 году рынок стабилизировался на уровне 34–35 тыс. тонн в 2021–2022 годах. Новый рост до 37,6 тыс. тонн в 2023 году был частично обусловлен глобальными тенденциями в пользу готовой еды и смесей для выпечки, а также сохраняющимися предпочтениями норвежских потребителей в отношении функциональных и ремесленных продуктов. Затем в 2024 году объём рынка немного снизился до 36,8 тыс. тонн.

В стоимостном выражении рынок демонстрировал более резкие колебания. В 2021 году он достиг максимума в 129,9 млн долларов, а в 2022 году упал до 98,4 млн долларов. Восстановление до 115,4 млн долларов в 2023 году совпало с глобальным ростом спроса на смеси для выпечки. На протяжении всего периода структуру рынка характеризовало сотрудничество между крупными продуктовыми сетями и устоявшимися пекарнями, что влияет на ассортимент продукции, но не меняет принципиально общий объём потребления.

Производство смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Норвегии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Норвегии растёт второй год подряд. В 2021 году объём производства составил 80 903 тыс. долларов США, что на 17,9% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 65,9%, со среднегодовым темпом роста 18,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 45 671 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,3%, а наибольший рост — в 2020 году, на 50,3%.

Годовая динамика производства в Норвегии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

С 2018 по 2021 год Норвегия занимала 17-е место в мире по объёму производства смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья.

Крупнейшие производители смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья, 2018-2021

Мировая карта производства смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья, 2018-2021

Производство смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Норвегии снижается второй год подряд. В 2021 году было произведено 15 913 тонн, что на 8,8% меньше, чем в 2020 году. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 21 132 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 17,4%, а наибольший рост — в 2019 году, на 30,5%.

Годовая динамика производства в Норвегии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья из Норвегии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём экспорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Норвегии составил 418 тонн, снизившись на 24,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 8,2%, со среднегодовым темпом роста 2,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 372 тонны, а максимальный — в 2020 году, 553 тонны. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 48,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Норвегии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Швеция оставалась основным партнёром по экспорту смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Норвегии, занимая 81,2% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Норвегии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём экспорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Норвегии снизился. В 2021 году экспорт составил 1 544 тыс. долларов США, что на 11,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 46,4%, со среднегодовым темпом роста 13,5%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 1 745 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 62,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Норвегии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов структура экспорта по стоимости в основном формировалась Швецией и Данией, которые вместе занимали 93,4% от общего объёма поставок; другие рынки формировали длинный хвост.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Норвегии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Норвегию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Норвегия импортировала 1 000 тонн смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья, что на 6,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 8%, со среднегодовым темпом роста 2,6%. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 0,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Норвегию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Дания (24,6% импорта в натуральном выражении), Германия (17,9%) и Австрия (16,7%) вместе занимали 59,2% от общего объёма импорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Норвегию, являясь основными направлениями.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Норвегию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения поставки смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Норвегию выросли. В 2021 году импорт составил 50 514 тыс. долларов США, увеличившись на 15,0% по сравнению с прошлым годом. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 8,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста 2,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 43 939 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Норвегию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Дания (25,7% импорта по стоимости), Германия (16,7%) и Франция (15,8%) внесли наибольший вклад в импорт по стоимости, совместно занимая 58,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Норвегию в денежном выражении, 2018-2021 гг.