Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Западной Европе вырос с 1,575 тыс. тонн в 2018 году до 2,240 тыс. тонн в 2023 году. Рост был неравномерным: после увеличения до 1,861 тыс. тонн в 2020 году рынок сократился до 1,707 тыс. тонн в 2021 году, а затем восстановился и резко вырос в 2023 году. В стоимостном выражении рынок снизился с $15,7 млрд в 2018 году до $13,1 млрд в 2021 году, после чего резко вырос до $25,4 млрд в 2023 году.

К 2024 году ключевыми драйверами рынка стали потребительские предпочтения и изменения в регулировании. Опасения по поводу насыщенных жиров привели к тому, что часть потребителей выбирала растительные альтернативы, в то время как другие отдавали предпочтение натуральному сливочному маслу перед маргарином. Инициатива ВОЗ REPLACE, направленная на устранение промышленных трансжиров к 2025 году, вынудила производителей маргарина переформулировать свои продукты. Крупные компании, такие как NMGK Group, отреагировали запуском новой линейки спредов без частично гидрогенизированных масел, а Anchor Food Professionals представила мини-порции масла в 100% перерабатываемой упаковке.

На рынок также повлияли глобальные условия поставок. Производство сливочного масла в ЕС прогнозировалось к снижению из-за ограниченной доступности молока и растущего спроса на сыр. Рост мировых цен на масло, вызванный высоким спросом и перебоями в поставках из-за погодных условий, повлиял на местные цены и доступность. Инновации в продуктах продолжались с появлением смесей, таких как масло с рапсовым маслом, и устойчивой упаковки, что отвечало потребительскому спросу на удобство и экологическую ответственность.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Западной Европе растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 1 790 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 2,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 12,5%, при среднегодовом темпе роста 4,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 569 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 1,4%, а наибольший рост — в 2019 году — на 11,8%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства масла, молочных спредов и молочных жиров в Западной Европе снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 20 125 млн долларов США, что означает умеренное сокращение на 9,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства уменьшилась на 10,2%, при среднегодовом темпе роста 3,5%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 24 767 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,1%, а наибольший рост — в 2018 году — на 10,5%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Западной Европы составил 428,1 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 5,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 18,3%, при среднегодовом темпе роста 6,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 420,4 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 19,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 7,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной, поскольку Италия (6,8% экспорта), Великобритания (3,6% экспорта) и Польша (2,9% экспорта) вместе составляли всего 13,3% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Западной Европы снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 3 295 млн долларов США, что означает снижение на 10,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 16%, при среднегодовом темпе роста 5,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 4 226 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной, поскольку Италия (7,2% экспорта), Великобритания (4,0% экспорта) и Польша (3,0% экспорта) вместе составляли всего 14,2% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Западную Европу растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 499,3 тыс. тонн, что означает рост на 15,7% по сравнению с 2019 годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 426,9 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Рынок импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах был широким, поскольку Ирландия (23,8% импорта), Великобритания (5,0% импорта) и Польша (3,7% импорта) вместе составляли всего 32,5% от общего объёма, а оставшиеся 67,5% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Западную Европу снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 2 955 млн долларов США, что означает значительное снижение на 12,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 16,1%, при среднегодовом темпе роста 5,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 4 147 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 18,9%, а наибольший рост — в 2018 году — на 17,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Рынок импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах был широким, поскольку Ирландия (21,9% импорта), Великобритания (5,4% импорта) и Польша (3,6% импорта) вместе составляли всего 30,9% от общего объёма, а оставшиеся 69,1% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.