Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка сливочного масла и молочных спредов в Бразилии вырос с 224,5 тыс. тонн до 274,1 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен изменением потребительских предпочтений: исследования показали, что молочные жиры представляют меньший риск для здоровья, чем трансжиры в маргарине, что повысило спрос на премиальное и европейское масло.

После стабилизации около 270 тыс. тонн в 2021 году, на которую повлиял кумулятивный рост цен на 122% за предыдущие шесть лет, снизивший доступность, рынок вырос до 297,2 тыс. тонн в 2022 году. Экономическое восстановление в Бразилии и инновации во вкусах и упаковке стимулировали потребление, а растущее использование растительных масел в секторе биодизеля сократило доступность сырья для маргарина, сделав масло более конкурентоспособным.

Объём рынка оставался стабильным на уровне 296,1 тыс. тонн в 2023 году. В этот период появились новые тенденции, такие как сертифицированное органическое масло с нулевым выбросом углерода и культивированное масло с повышенным содержанием жира, которые начали ориентироваться на потребителей, заботящихся об устойчивости и ищущих изысканные продукты, что разнообразило рыночное предложение.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах Бразилия входила в число ведущих мировых производителей масла, молочных спредов и молочных жиров, занимая 14-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2018-2021

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2018-2021

После двухлетнего роста производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Бразилии сократилось. В 2021 году в стране было произведено 264,4 тыс. тонн этой продукции, что на 2,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 20,9%, при среднегодовом темпе роста 6,5%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2019 году — 16,6%, а максимальный объём производства достигнут в 2020 году — 272,1 тыс. тонн.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2021 году стоимость произведённого в Бразилии масла, молочных спредов и молочных жиров составила 1 119 млн долларов США, что на 6,8% ниже показателя предыдущего года. За период с 2018 по 2021 год стоимость производства снизилась на 9,5%, при среднегодовом темпе снижения 3,3%. Наибольший рост был отмечен в 2020 году — 0,9%.

Годовая динамика производства в Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Экспортные объёмы колебались в 4,6 раза — от минимума в 2018 году до максимума в 2021 году. В 2021 году из Бразилии было вывезено 581 тонна масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 78,6% больше, чем в 2020 году. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 18,6%, а наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 217,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах ключевыми партнёрами Бразилии по экспорту в натуральном выражении оставались Уругвай (47,6% экспорта), Чили (23,2%) и Аргентина (5,6%). На их долю в совокупности приходилось 76,4% от общего объёма экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Экспортная стоимость колебалась в 3,5 раза — от минимума в 2018 году до максимума в 2021 году. В 2021 году экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Бразилии составил 2 460 тыс. долларов США, что на 71,3% выше показателя 2020 года. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 23,1%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 162,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах крупнейшую долю в экспорте по стоимости занимали Уругвай (44,9% экспортной стоимости), Чили (19,1%) и США (6,6%). Их совокупная доля достигала 70,6% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Бразилию

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Импортные объёмы изменились в 2,6 раза — от минимума в 2020 году до максимума в 2021 году. В 2021 году Бразилия импортировала 6 000 тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 156,4% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2020 году — 2 340 тонн, при этом наибольшее снижение произошло в том же году — 52,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными поставщиками в натуральном выражении были Аргентина (60,5% импорта), Уругвай (15,3%) и Новая Зеландия (13,3%). Их совокупная доля составляла 89,1% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок в эти годы отличался высокой волатильностью. Стоимость импорта колебалась в 2,9 раза — от минимума в 2020 году до максимума в 2018 году. В 2021 году Бразилия импортировала масла, молочных спредов и молочных жиров на сумму 29 595 тыс. долларов США, что на 138,0% больше, чем в 2020 году. Минимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2020 году — 12 434 тыс. долларов США, при этом наибольшее снижение произошло в том же году — 53,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах ведущими поставщиками масла, молочных спредов и молочных жиров в Бразилию по стоимости были Аргентина (56,1% импортной стоимости), Новая Зеландия (15,0%) и Уругвай (14,0%). Их совокупная доля достигала 85,1% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг.