Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южной Америке увеличился с 435 тыс. тонн в 2018 году до 504 тыс. тонн в 2020 году. Основной причиной роста стало изменение потребительского восприятия: научные данные развеяли опасения по поводу сердечно-сосудистых рисков насыщенных жиров в масле, что вернуло популярность этому продукту и повысило спрос, особенно на премиальные сорта.

После 2020 года рост рынка продолжился, но замедлился, достигнув 543 тыс. тонн к 2023 году. Замедление было связано с дефицитом отечественного масла в Бразилии из-за высокого потребления цельного молока, что сократило предложение молочного жира для производства масла. Одновременно в таких странах, как Перу, усилился тренд на здоровье и благополучие, что повысило спрос на обезжиренные молочные продукты и растительные альтернативы, создав конкурентное давление на традиционное масло. В стоимостном выражении рынок достиг 3 117 млн долларов США в 2022 году, отчасти благодаря резкому росту цен на масло в Бразилии на 122% за шесть лет из-за сильного спроса и ограниченного предложения.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 524,9 тыс. тонн этой продукции, что на 10,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 23,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южной Америке снижается третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 1 996 млн долларов США, что на 16,0% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимостные показатели производства сократились на 28,6%, что эквивалентно среднегодовому падению на 10,6%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Америки увеличивается третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал 37 142 тонны этой продукции, что на 25,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год физические объёмы экспорта выросли на 147,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 35,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Америки в натуральном выражении были Россия (53,8% от общего объёма), США (4,6%) и Марокко (3,4%). На эти три страны в совокупности приходилось 61,8% от всех экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостные показатели экспорта сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Америки снизились. В 2020 году экспорт составил 141,2 млн долларов США, что означает небольшое падение на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимостной объём экспорта вырос на 42,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 148,1 млн долларов США, а наибольший рост произошёл также в 2019 году — на 33,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Россия, США и Марокко — вместе поглотили 60,7% от общего стоимостного объёма экспорта сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Америки.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Америку снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 16 521 тонну, что означает небольшое падение на 7,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год физические объёмы импорта сократились на 21,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в импорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Америку в натуральном выражении внесли Новая Зеландия (57,3% от общего объёма), Франция (4,2%) и США (3,3%). На эти три страны в совокупности приходилось 64,8% от всех импортных поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Америку снижается второй год подряд. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 84,3 млн долларов США, что означает падение на 10,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимостные показатели импорта сократились на 23,6%, что эквивалентно среднегодовому падению на 8,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 143,6 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 34,1%, а наибольший рост — в 2018 году — на 30,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по импорту сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Америку в стоимостном выражении оставались Новая Зеландия (56,8% от общего объёма), Франция (5,5%) и США (3,5%). На эти три страны в совокупности приходилось 65,8% от всех импортных поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.