Рынок шоколада и продуктов из какао в России, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Российский рынок шоколадной и какао-продукции вырос с 1 015 тыс. тонн в 2018 году до 1 047 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост был связан с тем, что потребители стали чаще воспринимать шоколад как более полезное лакомство из-за высокого содержания какао, что соответствовало общим трендам здорового образа жизни. Однако в 2020 году объём рынка сократился до 892 тыс. тонн. Затем последовало быстрое восстановление: в 2021 году рынок достиг 1 087 тыс. тонн, а в 2022 году — пика в 1 271 тыс. тонн. Возобновление роста поддерживалось сохраняющимся спросом со стороны потребителей, ориентированных на здоровье, а также выходом на рынок новых игроков, что усилило конкуренцию и увеличило внутреннее производство.

В 2023 году объём рынка скорректировался до 1 185 тыс. тонн. Это произошло из-за резкого роста мировых цен на какао-бобы, которые могут составлять до половины производственных затрат, что создало давление на производителей. В 2024 году, несмотря на беспрецедентный мировой дефицит какао и взлёт цен на сырьё, российское производство увеличилось до 1 368 тыс. тонн, а объём рынка стабилизировался на уровне 1 201 тыс. тонн. Такая динамика отражает устойчивый внутренний спрос на качественный шоколад. По предварительным данным за 2025 год производство снизится до 1 237 тыс. тонн.

Производство шоколада и продуктов из какао в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Россия занимала второе место в мире по производству шоколада и какао-продуктов.

Крупнейшие производители шоколада и продуктов из какао, 2018-2021

Мировая карта производства шоколада и продуктов из какао, 2018-2021

В 2021 году в России было произведено 1 272 тыс. тонн шоколада и какао-продуктов, что на 8,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 11,4%, при среднегодовом темпе роста в 3,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 2,1%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт шоколада и продуктов из какао из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта шоколада и какао-продуктов из России растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 324,2 тыс. тонн, что на 9,7% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 39,1%, что соответствует среднегодовому росту в 11,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Структура партнёров по экспорту в натуральном выражении в 2018–2021 годах была диверсифицированной: Казахстан (19,6% экспорта в натуральном выражении), Китай (16,6%) и Беларусь (10,1%) вместе составляли лишь 46,3% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки шоколада и какао-продуктов из России растут третий год подряд. В 2021 году экспорт в стоимостном выражении достиг 863,7 млн долларов США, что на 18,5% выше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 36,7%, при среднегодовом темпе роста в 11,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Казахстан (19,6% экспорта в стоимостном выражении), Китай (14,8%) и Беларусь (10,2%) вместе представляли 44,5% от общего объёма потоков, в то время как многие другие страны составляли оставшиеся 55,5%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт шоколада и продуктов из какао в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году объём импорта шоколада и какао-продуктов в Россию составил 145,2 тыс. тонн, что на 15,0% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 21%, что соответствует среднегодовому росту в 6,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 2,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах три основных рынка — Германия, Беларусь и Польша — вместе поглощали 55,0% от общего импорта шоколада и какао-продуктов в Россию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году Россия импортировала шоколад и какао-продукты на сумму 863,7 млн долларов США, что на 17,9% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 19,2%, при среднегодовом темпе роста в 6,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 6,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Германия (31,1% импорта в стоимостном выражении), Польша (11,6%) и Беларусь (10,6%) занимали наибольшую долю в импорте в стоимостном выражении, вместе составляя 53,3% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.