Рынок шоколадных батончиков в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок шоколадных плиток в России рос с 2018 по 2019 год. Потребители стали воспринимать шоколад как более полезное лакомство из-за высокого содержания какао, а производители активно выводили на рынок новые вкусы и форматы. Рост также поддерживался увеличением инвестиций в производственные мощности. Однако в 2020 году объём рынка сократился из-за пандемии COVID-19, которая снизила мобильность населения и ударила по потреблению вне дома.

С 2021 по 2023 год рынок восстановился и перешёл в фазу устойчивого роста. Спрос возродился после пандемии, а потребители стали больше ориентироваться на премиальный и функциональный шоколад с повышенным содержанием какао. Ключевую роль сыграли изменения в регулировании: в ноябре 2022 года вступили в силу поправки к техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 021/2011), а затем был введён новый национальный стандарт ГОСТ Р 70337-2022. Эти обновления совпали с выходом на рынок новых игроков и развитием диетических и специализированных сегментов, что расширило рынок в целом. Кроме того, рост мировых цен на какао и дефицит поставок стимулировали импортозамещение и увеличение внутреннего производства.

После пика в 2023 году объём рынка снизился в 2024 году. Полное внедрение обновлённых требований ГОСТ и технического регламента, наряду с сохраняющимися высокими ценами на какао-бобы, увеличило производственные расходы и повлияло на потребительские цены. Хотя отечественные производители продолжали расширять ассортимент и ориентироваться на экспорт, эти ценовые давления и регуляторные корректировки сдержали размер рынка. Данные по производству за 2025 год указывают на дальнейшее снижение выпуска, что говорит о продолжении рыночной адаптации.

Производство шоколадных батончиков в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2021 году в России было произведено 287,9 тыс. тонн шоколадных плиток, что на 3,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 7,3%, при среднегодовом темпе роста в 2,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 2,1%, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 6,1%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт шоколадных батончиков из России

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году экспорт шоколадных плиток из России за рубеж составил 74 208 тонн, что на 13,2% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 34,6%, при среднегодовом темпе роста в 10,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 4,1%, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 24,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными, но не доминирующими покупателями шоколадных плиток из России были Казахстан (18,3% экспорта в натуральном выражении), Саудовская Аравия (11,3%) и Беларусь (10,1%). Вместе они составляли 39,7% от общего объёма экспорта, при этом остальные партнёры имели меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт шоколадных плиток из России растёт третий год подряд. В 2021 году Россия экспортировала шоколадных плиток на сумму 255,4 млн долларов США, что на 17,0% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 32,9%, при среднегодовом темпе роста в 9,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год портфель партнёров по экспорту шоколадных плиток из России в стоимостном выражении был довольно широким: Казахстан (18,0% экспорта в стоимостном выражении), Беларусь (10,5%) и Узбекистан (9,4%) вместе составляли лишь 37,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт шоколадных батончиков в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году импорт шоколадных плиток в Россию составил 56 420 тонн, что на 25,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 39%, при среднегодовом темпе роста в 11,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 8,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Германия, Беларусь и Австрия — вместе составляли 67,0% от общего импорта шоколадных плиток в Россию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году поставки шоколадных плиток в Россию достигли 249,5 млн долларов США, что на 27,2% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 33,4%, при среднегодовом темпе роста в 10,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 10,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год Германия (39,5% импорта в стоимостном выражении), Беларусь (16,2%) и Австрия (6,6%) формировали основной кластер рынков для импорта шоколадных плиток в Россию в стоимостном выражении, с совокупной долей в 62,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.