Рынок шишек хмеля и лупулина в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хмелевых шишек и лупулина в Германии вырос с 22 513 т в 2018 году до 29 767 т в 2019 году. Этот рост был обусловлен растущей популярностью крафтового пива, что увеличило спрос на разнообразные сорта хмеля, особенно горькие. Крупные игроки рынка в этот период сосредоточились на производстве специализированных хмелевых продуктов и проводили слияния и поглощения для укрепления своих позиций.

В 2020 и 2021 годах объём рынка немного сократился — до 28 868 т и 28 152 т соответственно. Это произошло из-за стагнации мировых продаж пива во время пандемии COVID-19, что снизило спрос на хмель. Одновременно сокращение площадей под хмель по всему миру и сдвиг потребительских предпочтений в сторону безалкогольного и крафтового пива, где хмель часто используется более эффективно или в меньших количествах, также способствовали снижению.

В 2022 году произошло резкое падение до 17 069 т из-за потерь урожая и качества в немецком производстве хмеля. Это было вызвано снижением доступности разрешённых пестицидов, что ухудшило урожайность. Дополнительное давление создали возросшие затраты из-за повышения дорожных сборов для грузовиков и экологических сборов на дизельное топливо. В 2023 году рынок частично восстановился до 27 106 т на фоне стабилизации мирового рынка пива, хотя фермеры, выращивающие хмель, продолжали справляться с высокими запасами и ценовым давлением.

Производство шишек хмеля и лупулина в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Германия занимала третье место по производству хмелевых шишек и лупулина в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители шишек хмеля и лупулина, 2017-2020

Мировая карта производства шишек хмеля и лупулина, 2017-2020

После двухлетнего роста производство хмелевых шишек и лупулина в Германии сократилось. В 2020 году в стране было произведено 46 900 тонн хмелевых шишек и лупулина, что на 3,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 44,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 28,6%, а максимальный объём производства достигнут в 2019 году — 48 500 тонн.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства хмелевых шишек и лупулина в Германии в стоимостном выражении снизился. В 2020 году выпуск хмелевых шишек и лупулина в стране оценивался в 537,1 млн долларов США, что на 1,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 57,4%, со среднегодовым темпом роста в 16,3%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — 36,2%, а максимальное значение достигнуто в 2019 году — 542,6 млн долларов США.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт шишек хмеля и лупулина из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Германия экспортировала 25 891 тонну хмелевых шишек и лупулина, что на 1,7% больше, чем в 2019 году. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 26 315 тонн, а минимальный — в 2019 году — 25 453 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 3,3%, а наибольший рост — в 2018 году — 2,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: на долю США (12,8% экспорта в натуральном выражении), Японии (10,1%) и России (8,6%) в совокупности приходилось лишь 31,4% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 68,6% распределялись между многочисленными более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Германия экспортировала хмелевых шишек и лупулина на сумму 296,5 млн долларов США, что на 4,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 10,5%, со среднегодовым темпом роста в 3,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 2,7%, а наибольший рост — в 2018 году — 9,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах хмелевые шишки и лупулин из Германии поставлялись на широкий спектр рынков: на долю США (13,4% экспорта в стоимостном выражении), России (10,1%) и Японии (8,5%) в совокупности приходилось лишь 31,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 68,1%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт шишек хмеля и лупулина в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объёмы импорта хмелевых шишек и лупулина в Германии выросли. В 2020 году импорт достиг 7 859 тонн, увеличившись на 17,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении вырос на 5,7%, со среднегодовым темпом роста в 1,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 6 720 тонн, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — 5,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта в натуральном выражении были Польша (26,7% импорта в натуральном выражении), Словения (21,8%) и Чехия (21,4%), которые в совокупности составляли 69,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения поставки хмелевых шишек и лупулина в Германию из-за рубежа выросли. В 2020 году импорт составил 78,8 млн долларов США, что означает значительное улучшение на 22,3% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 64,4 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 14,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками хмелевых шишек и лупулина в Германию в стоимостном выражении были Словения (22,0% импорта в стоимостном выражении), Чехия (21,7%) и США (18,9%), которые в совокупности составляли 62,6% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.