Рынок сгущённых молока и сливок в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сгущённого молока и сливок в Америке вырос с 1999 тыс. тонн в 2018 году до 2034 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был обусловлен пандемией COVID-19, которая привела к всплеску домашней выпечки и готовки, увеличив потребление домохозяйствами долгохранящихся молочных продуктов, таких как сгущённое молоко. Затем объём рынка вошёл в фазу спада, снизившись до 2004 тыс. тонн в 2021 году и далее до 1951 тыс. тонн в 2022 году. Сбои в цепочках поставок и нехватка рабочей силы в этот период повлияли на производство и доступность сырья, что способствовало сокращению. Восстановление последовало в 2023 году, когда объём вырос до 1995 тыс. тонн благодаря расширению производственных мощностей для удовлетворения растущего спроса, поддержанного устойчивым интересом потребителей к удобным, долгохранящимся молочным продуктам.

На протяжении всего периода на рынке наблюдался запуск новых растительных альтернатив сливкам, таких как продукты от Califia Farms и Country Crock, что расширило продуктовые сегменты. Потребительские предпочтения также сместились в сторону чистых этикеток, органических и обогащённых молочных продуктов, что повлияло на разработку продуктов в категории сгущённого молока и сливок.

Производство сгущённых молока и сливок в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сгущённых молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых молока и сливок, 2017-2020

Производство сгущённого молока и сливок в Америке растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 1 970 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 957 тыс. тонн, что означало снижение на 0,2%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сгущённых молока и сливок из Америк

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта сгущённого молока и сливок из Америки снижаются третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 28 428 тонн, что на 11,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 47%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сгущённого молока и сливок из Америки был широко распределён по странам-партнёрам. Гамбия (2,0% экспорта в натуральном выражении), Ливия (1,4%) и Ангола (1,0%) вместе составляли лишь 4,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта сгущённого молока и сливок из Америки составила 211,4 млн долларов США, что на 7,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении снизился на 3,6%, при среднегодовом темпе роста 1,2%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 196,1 млн долларов США, что означало снижение на 12,4% по сравнению с максимальным значением в 2018 году — 224,0 млн долларов США.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт сгущённого молока и сливок из Америки в стоимостном выражении был распределён по множеству рынков. Ливия (1,6% экспорта в стоимостном выражении), Гамбия (1,5%) и Ангола (1,3%) вместе составляли лишь 4,3% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых молока и сливок в Америки

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт сгущённого молока и сливок в Америку возобновил рост. В 2020 году импорт составил 92 668 тонн, что на 21,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 8,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 76 157 тонн, после снижения на 5,8% в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (6,5% импорта в натуральном выражении), Малайзия (6,3%) и Германия (3,0%) были среди крупнейших поставщиков сгущённого молока и сливок в Америку, но даже вместе они составляли лишь 15,8% от общего импорта, что указывает на широкую диверсификацию партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта сгущённого молока и сливок в Америку составила 202,6 млн долларов США, что на 17,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении вырос на 14,5%, при среднегодовом темпе роста 4,6%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 171,9 млн долларов США, что означало снижение на 6,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт сгущённого молока и сливок в Америку в стоимостном выражении был относительно равномерно распределён. Нидерланды (7,2% импорта в стоимостном выражении), Малайзия (4,4%) и Германия (3,2%) вместе составляли лишь 14,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.