Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 и 2019 годах объём рынка сгущённого или подслащённого молока и сливок в США вырос, достигнув 2 523 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост был обусловлен инновациями в продуктах: густая текстура и сладкий вкус сгущённого молока сделали его ключевым ингредиентом в десертах, таких как торты и мороженое, что стимулировало спрос как в розничной торговле, так и в секторе общественного питания.

Затем в течение следующих трёх лет объём рынка снизился, упав до 2 353 тыс. тонн к 2022 году. Это сокращение совпало с ростом интереса потребителей к веганским и безмолочным альтернативам, что сместило часть спроса с традиционного сгущённого молока на основе молочных продуктов. К 2023 году рынок восстановился до 2 443 тыс. тонн благодаря увеличению спроса на продукты быстрого приготовления, расширению использования в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также инновациям в упаковке, таким как разогреваемые пакеты, которые улучшили доступность продукта и срок его хранения.

В 2024 году ситуация на рынке продолжала меняться: новые игроки, такие как Brancourts Dairy и Oatly, вышли на рынок с инновационной упаковкой и растительными сливками, в то время как устоявшиеся производители, например Galloway Company, объявили о значительном расширении производственных мощностей. Эти изменения были ответом на устойчивые тенденции, такие как домашняя выпечка, оздоровительные рецептуры и растущая культура кафе, которые поддерживали спрос как на молочные, так и на растительные концентрированные молочные продукты.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Соединённые Штаты занимали первое место в мире по производству сгущённого или подслащённого молока и сливок в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Объём производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в США увеличился второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 3 328 тыс. тонн этой продукции, что означает небольшой рост на 2,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 3 202 тыс. тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году и составило 0,6%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство сгущённого или подслащённого молока и сливок в США увеличилось второй год подряд. В 2020 году стоимость выпуска этой продукции в стране составила 8 312 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 8,1% за год. С 2017 по 2020 год производство выросло на 22,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 6 174 млн долларов США, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году и составило 9,2%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 24,5%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта сгущённого или подслащённого молока и сливок из США составил 868,3 тыс. тонн, что на 14,0% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 33,1%, со среднегодовым темпом роста в 10,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 2,4%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 19,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в экспорт в натуральном выражении внесли Мексика (42,3% экспорта), Филиппины (11,3%) и Индонезия (8,3%), совместно обеспечив 61,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из США увеличился третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала этой продукции на сумму 2 168 млн долларов США, что на 20,0% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 57,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Мексика (41,3% экспорта в стоимостном выражении), Филиппины (11,0%) и Индонезия (8,5%) возглавляли рейтинг покупателей сгущённого или подслащённого молока и сливок из США, их совокупная доля достигла 60,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Импорт достиг минимума в 2020 году и пика в 2019 году, разница между этими годами составила 2,6 раза. В 2020 году США импортировали в общей сложности 17,2 тыс. тонн сгущённого или подслащённого молока и сливок, что на 61,5% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 44,6 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2019 году и составил 137,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Мексика (34,8% импорта в натуральном выражении), Чили (25,1%) и Перу (16,8%) сформировали основную группу рынков для импорта в натуральном выражении, их совокупная доля составила 76,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения поставки сгущённого или подслащённого молока и сливок в США увеличились. В 2020 году страна импортировала этой продукции на сумму 98 млн долларов США, что соответствует значительному росту на 23,2% за год. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 18,6%, со среднегодовым темпом роста в 5,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 98 млн долларов США, а наибольшее снижение также произошло в 2019 году и составило 3,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Мексика (37,2% импорта в стоимостном выражении), Чили (22,0%) и Нидерланды (12,4%) оставались ключевыми партнёрами по импорту в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 71,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.