Рынок съедобных капустных овощей в Сербии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых съедобных капустных овощей в Сербии в 2018 году составлял 211 тыс. тонн, но в 2019 году резко сократился до 182 тыс. тонн. После стабилизации около 184 тыс. тонн в 2020 году потребление восстановилось до 197 тыс. тонн в 2021 году.

С марта 2022 года вступили в силу новые правила маркировки и гигиены качества пищевых продуктов, ужесточившие требования к овощной продукции, включая капусту. Эти изменения совпали со снижением внутреннего производства и сокращением рынка до 176 тыс. тонн в том же году. В 2023 году в соответствии с Законом об организации рынка сельскохозяйственной продукции были введены обязательные письменные контракты на закупку овощей, направленные на формализацию торговли и защиту производителей, при этом производство продолжило снижаться, что привело к дальнейшему падению объёма рынка до 166 тыс. тонн.

В 2024 году потребительские цены на свежую капусту значительно выросли, что повлияло на структуру спроса, а с января были применены сезонные таможенные пошлины на некоторые импортные сельхозтовары, что потенциально могло сказаться на импортных потоках. Кроме того, были запущены защитные контрольные знаки для продуктов с географическим происхождением, таких как футогская кислая капуста, чтобы гарантировать их узнаваемость и качество на рынке.

Производство съедобных капустных овощей в Сербии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

После двухлетнего спада производство съедобных капустных культур в Сербии увеличилось. В 2020 году в стране было произведено 179,4 тыс. тонн съедобных капустных культур, что на 0,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 31,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 178,3 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 20,3%.

Годовая динамика производства в Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт съедобных капустных овощей из Сербии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт съедобных капустных культур из Сербии сократился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 4 255 тонн, что на 14,3% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 7 101 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 30,1%, а наибольший рост — в 2018 году — на 69,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Румыния (15,5% экспорта), Хорватия (15,3%) и Словения (13,5%) вместе занимали лишь 44,3% от общего объёма, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт съедобных капустных культур из Сербии в денежном выражении сократился. В 2020 году Сербия экспортировала съедобные капустные культуры на сумму 1 215 тыс. долларов США, что на 32,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 15,2%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 5,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 805 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 18,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах роль Хорватии (15,7% экспорта в денежном выражении), Словении (15,6%) и России (13,7%) как покупателей съедобных капустных культур из Сербии была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 45,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Сербию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада импорт съедобных капустных культур в Сербию в натуральном выражении увеличился. В 2020 году объём импорта составил 8 829 тонн, что на 3,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 12,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 8 557 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 8,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Северная Македония, Албания и Италия — оставались центральными для импорта в натуральном выражении, вместе занимая 85,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт съедобных капустных культур в Сербию в денежном выражении сократился. В 2020 году Сербия импортировала съедобные капустные культуры на сумму 5 874 тыс. долларов США, что на 13,1% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 85%, со среднегодовым темпом роста в 22,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 6 758 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 57,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками съедобных капустных культур в Сербию в стоимостном выражении были Северная Македония (32,7% импорта), Италия (28,9%) и Испания (12,4%), которые вместе занимали 74,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг.