Рынок салата-латука и цикория в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка салата и цикория в Венгрии в период с 2018 по 2023 год демонстрировал колебания, достигнув пика в 19 382 т в 2023 году. Рост в 2019 году был обусловлен устойчивым спросом со стороны потребителей, ориентированных на здоровое питание, что увеличило потребление свежих низкокалорийных овощей. Однако в 2020 году объём упал до 15 801 т из-за сбоев в цепочках поставок, вызванных пандемией COVID-19, которые серьёзно ограничили импорт и внутреннюю логистику. Восстановление началось в 2021 году на фоне возобновления спроса, хотя растущие цены на энергию и сырьё начали оказывать давление на производственные затраты.

В 2022 году объём рынка стабилизировался на уровне 17 402 т, несмотря на риски импорта и более высокие затраты на импортный цикорий из-за войны в Украине, которые были компенсированы увеличением внутреннего производства. Значительный рост до 19 382 т произошёл в 2023 году благодаря новым регуляторным правилам, упростившим доступ на рынок для мелких производителей, продающих охлаждённый салат и цикорий, что увеличило предложение. При этом рост стоимости энергии и затрат на ресурсы в течение 2021–2023 годов способствовал устойчивому увеличению рыночной стоимости, которая достигла 25,4 млн долларов США к 2023 году.

Производство салата-латука и цикория в Венгрии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2018-2021

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2018-2021

После двухлетнего снижения производство салата и цикория в Венгрии увеличилось. В 2021 году в Венгрии было произведено 8 450 тонн салата и цикория, что на 8,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 3,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 7 800 тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 8,3%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

После двухлетнего снижения производство салата и цикория в Венгрии в стоимостном выражении увеличилось. В 2021 году объём производства салата и цикория в Венгрии составил 12 827 тыс. долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 36,1%, со среднегодовым темпом снижения в 13,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 12 788 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 25,1%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения экспортные поставки салата и цикория из Венгрии за рубеж увеличились. В 2021 году экспорт достиг 6 109 тонн, что незначительно изменилось по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 10,9%, со среднегодовым темпом снижения в 3,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 6 086 тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 8,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Румыния, Австрия и Чехия — вместе обеспечили 85,4% от общего объёма экспорта салата и цикория из Венгрии в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт салата и цикория из Венгрии в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2021 году Венгрия экспортировала салат и цикорий на сумму 9 273 тыс. долларов США, что означает умеренное снижение на 7,1% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 41,3%, со среднегодовым темпом снижения в 16,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Румыния, Австрия и Чехия — вместе поглотили 80,8% от общего объёма экспорта салата и цикория из Венгрии в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Венгрия импортировала 15 060 тонн салата и цикория, что на 7,0% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 14 087 тонн. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 16 991 тонна. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 17,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 14,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Испания (51,8% импорта в натуральном выражении), Германия (21,8% импорта в натуральном выражении) и Австрия (11,3% импорта в натуральном выражении) оставались основными источниками импорта, вместе обеспечивая 85,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Венгрия импортировала салат и цикорий на общую сумму 18 933 тыс. долларов США, что на 15,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 16 429 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 13,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Испания, Германия и Австрия — вместе обеспечили 79,9% от общего объёма импорта салата и цикория в Венгрию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.