Рынок салата-латука и цикория в Гонконге

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка салата и цикория в Гонконге значительно колебался с 2018 по 2023 год, в основном из-за условий поставок из материкового Китая — основного источника. Пик в 39 321 тонну пришёлся на 2021 год, но к 2023 году объём резко упал до 28 405 тонн. Эта волатильность была вызвана прежде всего повторяющимися климатическими сбоями в китайских регионах выращивания, где сильные дожди и высокие температуры часто повреждали урожай и сокращали сборы, ограничивая поставки на экспорт в Гонконг.

На рынок также повлияли регуляторные изменения и сдвиги в потребительских предпочтениях. Пересмотр Закона о безопасности пищевых продуктов Китая в 2021 году ужесточил лицензирование производства и дистрибуции, формализовав цепочку поставок. Одновременно растущая забота о здоровье среди потребителей увеличила спрос на органические и экологичные сорта салата, что поддержало рыночную стоимость. Пандемия COVID-19 в 2020 году добавила дополнительные сбои в цепочках поставок и изменения спроса, усугубив эффекты от климатических проблем с производством.

Произошли и структурные изменения: рост затрат на рабочую силу и усиление стандартов безопасности пищевых продуктов увеличили производственные и регуляторные расходы. Кроме того, рынок отреагировал на растущий тренд потребителей в сторону удобства, что стимулировало инновации и диверсификацию в предварительно упакованные и готовые к употреблению продукты из салата, добавив новый сегмент к традиционному рынку.

Производство салата-латука и цикория в Гонконге

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Гонконге сокращалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 4 237 тонн салата и цикория, что на 1,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 4,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,7%.

Годовая динамика производства в Гонконге в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства салата и цикория в Гонконге падал третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённого салата и цикория составила 5 689 тысяч долларов США, что на 5,0% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 19,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 7,0%.

Годовая динамика производства в Гонконге в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Гонконга

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт салата и цикория из Гонконга снизился. В 2020 году экспорт составил 1 724 тонны, что на 52,0% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 45,6%, что соответствует среднегодовому снижению на 18,4%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 3 590 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 8,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт салата и цикория из Гонконга в натуральном выражении был почти полностью сосредоточен на Макао, доля которого составила 99,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт салата и цикория из Гонконга в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 2 314 тысяч долларов США, что на 53,5% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 54%, что соответствует среднегодовому снижению на 22,8%. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2018 году — 5 296 тысяч долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах экспорт салата и цикория из Гонконга в стоимостном выражении был высоко сконцентрирован на Макао, на долю которого приходилось 99,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Гонконг

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт салата и цикория в Гонконг вырос. В 2020 году импорт составил 33 387 тонн, что на 4,5% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 38,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 14,9%. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 31 963 тонны. Наибольшее снижение наблюдалось в 2018 году — на 29,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт салата и цикория в Гонконг в натуральном выражении был высоко сконцентрирован на Китае, на долю которого приходилось 90,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт салата и цикория в Гонконг в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 22 970 тысяч долларов США, что на 12,0% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 50,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 20,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Китай, США и Нидерланды — вместе поглощали 79,5% от общего объёма импорта салата и цикория в Гонконг в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг.