Рынок салата-латука и цикория в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство салата и цикория в Турции с 2018 года стабильно росло благодаря распространению гидропонных систем и беспочвенного земледелия, что повысило урожайность. Появление новых сортов, включая местные разновидности вроде салата Едикуле и растущую популярность белого цикория в городах, расширило выбор для потребителей и стимулировало внутренний спрос. Вход на рынок международных семенных компаний, таких как Syngenta, с улучшенными семенами салата также способствовал повышению качества и разнообразию в выращивании.

Пандемия COVID-19 в 2020 году значительно увеличила спрос на свежие овощи из-за роста интереса к здоровому питанию, что напрямую подняло потребление салата и цикория. Эта тенденция к здоровым и органическим продуктам сохранилась в 2021 году, чему способствовало развитие цифровых платформ прямых продаж, улучшивших доступ к рынку и снизивших барьеры в распределении для потребителей.

Государственная поддержка сельскохозяйственной политики и продолжающиеся инвестиции в производственные мощности, включая расширение беспочвенного земледелия при поддержке государства, помогли увеличить выпуск продукции в 2022 и 2023 годах. Объём рынка стабильно рос, достигнув 569,9 тыс. тонн к 2023 году, что демонстрирует устойчивое долгосрочное расширение.

Производство салата-латука и цикория в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Турция занимала 8-е место по производству салата и цикория в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Турции растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 520,2 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 4,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 487,5 тыс. тонн, а наибольшее снижение составило 0,6% в том же году.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства салата и цикория в Турции составила 324,1 млн долларов США, увеличившись на 27,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость выросла на 11,8% при среднегодовом темпе роста в 3,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 255,0 млн долларов США, а наибольшее снижение составило 13,3% в том же году.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы экспорта салата и цикория из Турции снизились. В 2020 году экспорт составил 1 767 тонн, что означает падение на 67,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 60,3% при среднегодовом темпе снижения в 26,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 5 479 тонн, а наибольший рост составил 13,0% в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта салата и цикория в натуральном выражении были Саудовская Аравия (23,3% экспорта), Ирак (21,5%) и Россия (12,6%). Вместе они составляли 57,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта салата и цикория из Турции снижается второй год подряд. В 2020 году она составила 1 101 тыс. долларов США, что означает значительное падение на 60,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 58,2% при среднегодовом темпе снижения в 25,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 038 тыс. долларов США, а наибольший рост составил 15,4% в том же году.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта салата и цикория в стоимостном выражении оставались Саудовская Аравия (26,1% экспорта), Россия (14,4%) и Греция (9,9%). Их совокупная доля составляла 50,3% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Импорт достиг минимума в 2018 году — 87 тонн, а максимума в 2019 году — 931 тонна, что означает разницу в 10,7 раза. В 2020 году поставки салата и цикория в Турцию составили 560 тонн, снизившись на 39,9% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — 84,3%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 969,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта салата и цикория в натуральном выражении в основном формировалась Египтом и Ираном, которые вместе занимали 95,0% от общего объёма; остальные рынки составляли незначительную долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Импорт достиг минимума в 2018 году — 40 тыс. долларов США, а максимума в 2019 году — 304 тыс. долларов США, что означает разницу в 7,5 раза. В 2020 году стоимость импорта салата и цикория в Турцию составила 82 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 73,0% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — 77,6%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 653,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Египет был доминирующим рынком для импорта салата и цикория в стоимостном выражении, занимая 78,1% от общего объёма, в то время как другие страны вместе составляли оставшуюся долю.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.