Рынок салата-латука и цикория в Австралии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство салата и цикория в Австралии сократилось с 148 тыс. тонн в 2018 году до 121 тыс. тонн в 2020 году. Это снижение было вызвано устойчивым падением доходов от овощей, особенно салата, что уменьшило денежные поступления фермеров и отразило сохраняющиеся проблемы в овощном секторе. В 2021 году выпуск восстановился до 139 тыс. тонн благодаря росту спроса на свежие овощи, поскольку пандемия COVID-19 усилила интерес потребителей к свежести и местным продуктам.

Однако в 2022 году производство снова упало до 135 тыс. тонн после сильных наводнений, повредивших посевы в ключевых регионах выращивания, таких как Квинсленд и Новый Южный Уэльс. Одновременно с этим глобальные сбои в цепочках поставок из-за войны в Украине и пандемии увеличили затраты и усугубили нехватку рабочей силы. В 2023 году производство восстановилось до 145 тыс. тонн, несмотря на более прохладную весеннюю погоду, которая снизила спрос на салаты, но удобные форматы, такие как пакетированный салат, сохранили устойчивое присутствие на рынке.

Анализ розничных продаж показал неоднозначные тенденции: например, кочанный салат демонстрировал рост стоимости при снижении объёмов, что указывает на изменения в потребительских предпочтениях.

Производство салата-латука и цикория в Австралии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Австралия занимала 16-е место в мире по объёму производства салата и цикория.

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2018-2021

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2018-2021

После двухлетнего снижения производство салата и цикория в Австралии выросло. В 2021 году в стране было произведено 139,0 тыс. тонн салата и цикория, что означает значительный рост на 15,2% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 120,7 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 10,0%.

Годовая динамика производства в Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего спада объём производства салата и цикория в Австралии увеличился. В 2021 году стоимость произведённого салата и цикория в Австралии составила 723,5 млн долларов США, что на 33,8% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 13,4%, со среднегодовым темпом роста в 4,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 540,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 8,3%.

Годовая динамика производства в Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Австралии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта салата и цикория из Австралии снижался третий год подряд. В 2021 году Австралия экспортировала 1 262 тонны салата и цикория, что на 16,5% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 39%, со среднегодовым темпом снижения в 15,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение 2018–2021 годов основную группу рынков для экспорта в натуральном выражении составляли Сингапур (54,8% экспорта в натуральном выражении), Гонконг (21,3% экспорта в натуральном выражении) и Малайзия (5,9% экспорта в натуральном выражении), вместе они представляли 82,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Международные поставки салата и цикория из Австралии снижались третий год подряд. В 2021 году объём экспорта достиг 6 568 тыс. долларов США, что означает небольшое снижение на 3,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 26,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В течение 2018–2021 годов ключевую группу партнёров для экспорта салата и цикория из Австралии в стоимостном выражении составляли Сингапур (51,1% экспорта в стоимостном выражении), Гонконг (26,2% экспорта в стоимостном выражении) и Таиланд (5,3% экспорта в стоимостном выражении), вместе они представляли 82,6% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Австралию

Импорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Импорт достиг минимума в 2021 году и пика в 2020 году, разница между этими годами составила 240 раз. В 2021 году Австралия импортировала примерно 0,1 тонны салата и цикория, что на 99,6% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 27 тонн. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 44,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение 2018–2021 годов ключевым партнёром для импорта в натуральном выражении была Новая Зеландия, на которую приходилось 97,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода на рынке наблюдались заметные колебания. Импорт достиг минимума в 2021 году и пика в 2020 году, разница между этими годами составила 192 раза. В 2021 году Австралия импортировала салат и цикорий на сумму примерно 1 тыс. долларов США, что означает резкое сокращение на 99,5% по сравнению с 2020 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 165 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 54,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах структура рынка была высококонцентрированной, причём на Новую Зеландию приходилось 98,7% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию в денежном выражении, 2018-2021 гг.