Рынок капусты в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Турции с 2018 по 2020 год демонстрировал устойчивый рост — с 757 тыс. т до 843 тыс. т. Этому способствовали государственные аграрные программы и субсидии, а также растущий спрос потребителей на органические и гибридные сорта белокочанной капусты. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала сбои в логистике и поставках, но одновременно усилила интерес к здоровым продуктам, укрепляющим иммунитет, таким как капуста, что дополнительно стимулировало рынок.

В 2021 году рост продолжился, хотя и более медленными темпами, чему помогли технологические улучшения и цифровизация в логистике сельхозпродукции. В 2022 году сегмент чёрной капусты (кара лаханa) столкнулся с серьёзными проблемами: сообщалось о производственных сбоях и нереализованных урожаях, что привело к убыткам фермеров, при этом рыночные цены резко выросли. Несмотря на эти локальные трудности в одном сегменте, общий объём рынка капусты в том году резко увеличился до 951 тыс. т, а в 2023 году достиг 972 тыс. т, сохранив восходящую динамику.

Производство капусты в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

По объёму производства капусты в 2017–2020 годах Турция занимала 12-е место в мире.

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

Производство капусты в Турции растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 851,6 тыс. тонн капусты, что на 3,9% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 765,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 1,7%, а наибольший рост — в 2019 году, на 7,1%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство капусты в Турции растёт третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой капусты составила 417,8 млн долларов США, что на 17,5% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов производство выросло на 30,3%, при среднегодовом темпе роста в 9,2%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт капусты из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт капусты из Турции составил 8 390 тонн, что на 16,2% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов экспорт сократился на 6,7%, при среднегодовом темпе снижения в 2,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 014 тонн, когда наблюдался наибольший рост — на 12,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия (19,1% экспорта в натуральном выражении), Ирак (17,4%) и Россия (12,8%) были заметными, но не доминирующими покупателями турецкой капусты: их совокупная доля составила лишь 49,3% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт капусты из Турции сократился. В 2020 году экспорт составил 4 116 тыс. долларов США, что на 5,3% меньше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 11,2%, при среднегодовом темпе роста в 3,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 4 346 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 14,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия (27,7% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (16,7%) и Россия (13,8%) формировали основную группу рынков для экспорта, вместе представляя 58,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 23 раза. В 2020 году импорт капусты в Турцию составил 150 тонн, что на 93,3% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 245 тонн, когда наблюдался наибольший рост — на 601,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах практически весь импорт капусты в Турцию в натуральном выражении был связан с Ираном, чья доля достигла 94,6% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Наименьшая стоимость импорта была зафиксирована в 2020 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 14,3 раза. В 2020 году поставки капусты в Турцию составили 14 тыс. долларов США, что означает резкое сокращение на 93,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 197 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 164,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах 91,4% импорта капусты в Турцию в стоимостном выражении приходилось на Иран, что делает этот рынок абсолютно доминирующим.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.