Рынок салата-латука и цикория в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка салата и цикория в Азии с 2018 по 2023 год демонстрировал замечательную стабильность, незначительно увеличившись с 17 542 тыс. тонн до 17 747 тыс. тонн. Этот устойчивый спрос поддерживался меняющимися потребительскими предпочтениями в пользу свежих и удобных вариантов, что подчёркивалось растущим сегментом готовых салатов и акцентом ритейла на сохранение свежести и привлекательную упаковку.

Технологические достижения сыграли ключевую роль в поддержании предложения. Развитие и снижение стоимости технологий заводского выращивания растений с 2021 года позволили наладить крупномасштабное производство листовых овощей, таких как салат, что помогло сохранить стабильный выпуск, несмотря на минимальные годовые колебания в общих объёмах сбора урожая.

Стоимость рынка значительно выросла до 27 991 млн долларов США в 2023 году. Этот скачок был в основном обусловлен быстрым расширением рынка готовых блюд, что увеличило спрос на салат как основной ингредиент. Одновременные инвестиции как традиционных ритейлеров, так и гигантов электронной коммерции в сектор свежих продуктов дополнительно стимулировали рыночную активность и укрепили доступ потребителей.

Производство салата-латука и цикория в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 17 935 тысяч тонн, что на 1,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 2,8%, при среднегодовом темпе роста 0,9%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада объём производства салата и цикория в Азии снова вырос. В 2020 году стоимость произведённого салата и цикория в Азии достигла 24 403 миллионов долларов США, что на 6,2% выше показателя предыдущего года. Однако за период с 2017 по 2020 год общая стоимость производства снизилась на 11,3%, при среднегодовом темпе снижения 3,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 22 975 миллионов долларов США, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 12,2%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта салата и цикория из Азии увеличиваются третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 213,6 тысяч тонн, что на 15,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 80,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста 21,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями салата и цикория из Азии были Россия и Азия, не указанная отдельно, чья совокупная доля достигла 10,5% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта салата и цикория из Азии растёт третий год подряд. В 2020 году Азия экспортировала салата и цикория на сумму 290,7 миллионов долларов США, что на 21,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении увеличился на 55,6%, при среднегодовом темпе роста 15,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Россия и Азия, не указанная отдельно, формировали основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 6,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта салата и цикория в Азию составил 110,7 тысяч тонн, что на 17,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 15,9%, при среднегодовом темпе снижения 5,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 133,8 тысяч тонн, а наибольший рост произошёл в том же 2019 году — на 3,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах не было единого доминирующего рынка для импорта салата и цикория в Азию: Испания (7,3% импорта в натуральном выражении), США (5,0% импорта в натуральном выражении) и Египет (4,5% импорта в натуральном выражении) вместе занимали лишь 16,8% от общего объёма импорта, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт салата и цикория в Азию снижается третий год подряд. В 2020 году Азия импортировала салата и цикория на сумму 290,7 миллионов долларов США, что на 7,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 14%, при среднегодовом темпе снижения 4,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: США (13,8% импорта в стоимостном выражении), Испания (11,4% импорта в стоимостном выражении) и Нидерланды (9,5% импорта в стоимостном выражении) вместе формировали лишь 34,6% от общего объёма поставок, а оставшиеся 65,4% распределялись среди широкого круга других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.