Рынок пшеничной клейковины в Южной Америке, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок пшеничного глютена в Южной Америке начал период в 2018 году с объёма 73 135 т, чему способствовало расширение посевов пшеницы в Бразилии. Это улучшило качество местной пшеницы и стимулировало производство глютена для хлебопекарной и промышленной отраслей. Однако растущая осведомлённость потребителей о расстройствах, связанных с глютеном, увеличила спрос на безглютеновые альтернативы, что привело к сокращению рынка до 59 748 т в 2019 году. Пандемия COVID-19 в 2020 году сначала нарушила цепочки поставок, но также усилила внимание к здоровому питанию; рынок восстановился до 63 440 т по мере адаптации отрасли к новым условиям.

Объём рынка достиг пика в 69 139 т в 2021 году благодаря росту производства пшеницы в Бразилии и выходу новых игроков, расширивших перерабатывающие мощности. Регуляторные изменения в области маркировки и сертификации безглютеновой продукции в нескольких странах Южной Америки ввели дополнительные требования по соответствию. С 2022 года высокая волатильность мировых цен на пшеницу и глютен, а также ужесточение требований к прослеживаемости, оказали давление на торговые потоки. К 2023 году рынок сократился до 53 262 т, при этом внутреннее производство упало до 8 853 т, а импорт снизился до 44 495 т.

В 2024 году импортные объёмы выросли до 50 160 т, в то время как вступили в силу новые правила маркировки безглютеновых продуктов. Крупные компании расширили своё присутствие за счёт поглощений и инвестиций в мощности, реагируя на устойчивые потребительские тренды в сторону растительных белков и здорового питания.

Производство пшеничной клейковины в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители пшеничной клейковины, 2017-2020

Мировая карта производства пшеничной клейковины, 2017-2020

Производство пшеничного глютена в Южной Америке растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 10 377 тонн пшеничного глютена, что на 15,7% больше, чем в 2019 году. Однако в период с 2017 по 2020 год общий объём производства снизился на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 1,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 8 228 тонн, когда производство сократилось на 23,7%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт пшеничной клейковины из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нестабильную динамику, что свидетельствует о волатильности рынка. Экспорт достиг пика в 2017 году, а минимального значения — в 2020 году, с разницей в 310 раз. В 2020 году поставки пшеничного глютена из Южной Америки составили всего 7 тонн, что на 77,5% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 98,7%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 8,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Максимальный объём экспорта в денежном выражении был отмечен в 2017 году, а минимальный — в 2020 году, с разницей в 1375 раз. В 2020 году стоимость экспортированного пшеничного глютена из Южной Америки составила 0,0 млн долларов США, что на 95,0% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 98,6%, а самый заметный рост был зафиксирован в 2019 году — на 3,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт пшеничной клейковины в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Южная Америка импортировала пшеничный глютен в объёме {value_last_year} тонн, что на 4,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 64 933 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 21,8%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 30,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками пшеничного глютена в натуральном выражении были Нидерланды (28,3% импорта), Китай (23,3%) и Бельгия (14,2%). Вместе эти три страны обеспечивали 65,7% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт пшеничного глютена в Южную Америку снижается второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 75,2 млн долларов США, что на 10,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в денежном выражении сократился на 5,1%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 1,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 114,3 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 26,2%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 44,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками импорта пшеничного глютена в денежном выражении были Нидерланды (28,1% импорта), Китай (22,8%) и Бельгия (14,3%). Вместе эти три страны формировали ключевой кластер, на долю которого приходилось 65,2% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.