Рынок муки или порошка из сушёных бобовых в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок муки из бобовых в Южной Америке рос в 2018 и 2019 годах, достигнув 13 500 т, благодаря растущему спросу на здоровое и безглютеновое питание, а также увеличению располагаемых доходов. Однако в 2020 году эта тенденция прервалась из-за пандемии COVID-19, когда объём рынка упал до 12 779 т: сбои в цепочках поставок и снижение спроса со стороны предприятий общественного питания перевесили рост розничных продаж, связанный с домашней выпечкой.

В 2021 году последовал резкий рост до 15 371 т, в основном за счёт инноваций, таких как запуск термообработанной гороховой муки для кормов животных, и устойчивого спроса на веганские и функциональные продукты. После коррекции до 13 775 т в 2022 году, вызванной волатильностью цен на сырьё и погодными условиями, рынок снова вырос до 14 460 т в 2023 году благодаря появлению новых игроков и продолжающемуся переходу на растительное питание.

Производство муки или порошка из сушёных бобовых в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители муки или порошка из сушёных бобовых, 2017-2020

Мировая карта производства муки или порошка из сушёных бобовых, 2017-2020

В 2020 году в Южной Америке было произведено 13 928 тонн муки или порошка из сушеных бобовых, что означает небольшой рост на 3,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 8,3%, при среднегодовом темпе роста в 2,7%. Максимальный объем был зафиксирован в 2018 году — 13 929 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,9%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 8,3%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство муки или порошка из сушеных бобовых в Южной Америке сократилось. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 20 820 тысяч долларов США, что указывает на умеренное снижение на 5,8% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 4,6%, при среднегодовом темпе роста в 1,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 22 110 тысяч долларов США. Наибольший рост произошел в 2018 году — на 10,5%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт муки или порошка из сушёных бобовых из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Самый низкий объем экспорта был зафиксирован в 2019 году, а самый высокий — в 2020 году, с разницей в 12,1 раза между этими годами. В 2020 году поставки муки или порошка из сушеных бобовых из Южной Америки составили 1 253 тонны, что означает рост на 1 113,7% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 103 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 89,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Самый низкий объем экспорта в стоимостном выражении был зафиксирован в 2019 году, а самый высокий — в 2020 году, с разницей в 11,1 раза между этими годами. В 2020 году экспорт муки или порошка из сушеных бобовых из Южной Америки составил 1 873 тысячи долларов США, что означает рост на 1 009,8% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 169 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 89,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в стоимостном выражении была высоко диверсифицирована: на долю США (4,0% экспорта в стоимостном выражении), Южной Кореи (1,8%) и Испании (1,6%) вместе приходилось лишь 7,4% от общего объема потоков, в то время как оставшиеся 92,6% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнерами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт муки или порошка из сушёных бобовых в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Волатильность характеризовала поведение рынка в эти годы. Уровень импорта колебался в 13,4 раза между максимумом в 2017 году и минимумом в 2019 году. В 2020 году Южная Америка импортировала 105 тонн муки или порошка из сушеных бобовых, что представляет собой рост на 32,4% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 79 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 91,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период с 2017 по 2020 год Китай возглавлял список поставщиков муки или порошка из сушеных бобовых в Южную Америку, на его долю приходилось 0,7% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Южная Америка импортировала муку или порошок из сушеных бобовых на сумму 2 162 тысячи долларов США, что эквивалентно резкому росту на 29,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 45,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,2%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 16,4%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 34,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период с 2017 по 2020 год Китай (2,5% импорта в стоимостном выражении), США (1,2%) и Италия (0,7%) выделялись как основные рынки для импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 4,4% от общего объема потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.