Рынок пряников и аналогичных изделий, сладкого печенья, вафель и вафельных листов в Словении

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2024 год объём рынка пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Словении демонстрировал умеренные колебания, что обусловлено давней местной производственной традицией, восходящей к XIX веку. В 2020 году объём рынка составил 18 377 тонн, затем в течение двух лет сокращался, а к 2024 году восстановился до 18 669 тонн. В стоимостном выражении рынок рос быстрее: с 59 401 тыс. долларов США в 2020 году до 80 169 тыс. долларов США в 2024 году, что отражает рост цен или переход к более премиальным продуктам.

Восстановление рынка с 2023 года поддержали быстрое развитие электронной коммерции и онлайн-продаж в Словении, что улучшило доступность продукции и расширило каналы сбыта. Одновременно растущий интерес потребителей к здоровому образу жизни стимулировал развитие новых сегментов, таких как безглютеновое и растительное печенье, что увеличило ассортимент и привлекло дополнительный спрос.

В 2024 году на рынок повлияли и другие факторы, включая законодательную подготовку к повышению НДС на сладкие напитки, запланированному на 2025 год, что могло повлиять на ожидания потребителей. Также на производственные операции воздействовали продолжающаяся цифровизация и изменения в нормах по обращению с отходами и бухгалтерскому учёту, что способствовало росту рынка.

Производство пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Словении

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Словении составила 15 094 тыс. долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 19,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,2%.

Годовая динамика производства в Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Словении было произведено 3 194 тонны имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий, что на 9,4% меньше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика производства в Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов из Словении

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Словении снизился. В 2020 году экспорт составил 2 423 тонны, что на 9,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 677 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 13,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Хорватия (50,6% экспорта), Италия (17,1%) и Австрия (12,3%). Вместе они составляли 80,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Словении составила 10 653 тыс. долларов США, что на 1,3% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 10 460 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 10 789 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 1,6%, а наибольший рост — в 2019 году — 3,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Словении в стоимостном выражении были Хорватия (35,8% экспорта), Австрия (17,3%) и Италия (17,2%). Их совокупная доля достигала 70,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Словению

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Словению растёт второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 17 607 тонн, что на 3,1% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 16 547 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 5,4%, а наибольший рост — в 2019 году — 3,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими, но не доминирующими поставщиками имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Словению в натуральном выражении были Италия (20,7% импорта), Хорватия (14,7%) и Германия (14,5%). Вместе они составляли 49,9% от общего объёма импорта, при этом остальные поставки распределялись между множеством более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Словению растёт второй год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 54 959 тыс. долларов США, что на 2,0% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 53 068 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 1,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура партнёров по импорту в стоимостном выражении в период с 2017 по 2020 год оставалась фрагментированной. Италия (17,5% импорта), Германия (15,7%) и Польша (15,3%) вместе составляли лишь 48,5% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг.