Рынок пряников и аналогичных изделий, сладкого печенья, вафель и вафельных листов в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Италии в 2018 году составлял 598,7 тыс. т, но к 2019 году снизился до 543,0 тыс. т, а в 2020 году вырос до 621,5 тыс. т. В 2021 году произошло резкое сокращение до 477,1 тыс. т, за которым последовал рост до 653,4 тыс. т в 2022 году. Рынок характеризовался сильным присутствием супермаркетов и гипермаркетов, растущим спросом на удобные закуски и активностью исторических итальянских производителей, таких как Balocco и Lago Group, которые сохраняли традиционное качество благодаря механизированному, но контролируемому человеком производству.

Рост в 2022 году в основном был обусловлен значительными инвестициями крупных кондитерских компаний: Ferrero расширила присутствие в сегменте вафель за счёт приобретения иностранных брендов, а Lindt планировала выход на рынок. Одновременно потребительский спрос сместился в сторону премиальных продуктов, инноваций в области устойчивой упаковки и более здоровых вариантов, таких как печенье с пониженным содержанием сахара, повышенным содержанием клетчатки и фруктовыми начинками, что способствовало росту как объёма, так и стоимости рынка.

Тренды с 2023 года и далее подчёркивают продолжающуюся эволюцию рынка с акцентом на здоровье, устойчивость и международную экспансию. Итальянские компании укрепляют свои глобальные позиции, а новые запуски продуктов удовлетворяют спрос на изысканные, но более полезные закуски с экзотическими вкусами. Онлайн-продажи и сильное присутствие супермаркетов остаются ключевыми каналами дистрибуции, поддерживая ориентацию рынка на инновационные рецептуры и экологически чистую упаковку.

Производство пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Италии составила 2 229 млн долларов США, что на 0,6% меньше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 062 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году, достигнув 2 243 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,0%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 8,8%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2020 году в Италии было произведено 710,9 тыс. тонн имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий, что на 15,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 15,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 614,9 тыс. тонн, при этом наибольшее снижение произошло в том же году — на 6,8%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов из Италии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Италии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 171,8 тыс. тонн, что на 6,5% выше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 21,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Италии распределялся между широким кругом стран-партнёров. Германия (11,1% экспорта в натуральном выражении), Франция (11,1%) и США (7,2%) вместе занимали лишь 29,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Италии увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта достиг 879,4 млн долларов США, что на 6,0% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 34%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах роль Франции (13,2% экспорта в стоимостном выражении), Саудовской Аравии (9,2%) и Германии (8,5%) как покупателей имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Италии была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 30,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Италию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Италию составил 82,4 тыс. тонн, что на 7,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 18,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,5%. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 16,7%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 6,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Австрия (28,2% импорта в натуральном выражении), Германия (21,6%) и Франция (12,9%) выделялись как основные рынки для импорта, вместе представляя 62,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Италию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт достиг 318,3 млн долларов США, что на 1,8% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 327,1 млн долларов США, при этом наибольший рост произошёл в том же году — на 0,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Австрия (30,6% импорта в стоимостном выражении), Германия (19,0%) и Франция (15,4%) формировали основную группу рынков для импорта, вместе представляя 65,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.