Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году изменения в классификации товарных кодов Intrastat повлияли на статистическую отчетность по хлебобулочным изделиям в Эстонии, что изменило данные мониторинга рынка. После этого объем рынка незначительно вырос до 85 045 т в 2019 году, а затем снизился до 83 014 т в 2020 году.

В 2021 году началось сильное восстановление: объем рынка резко увеличился до 91 226 т, и рост продолжился в 2022 году, достигнув 96 756 т. В 2022 году рождественские ярмарки на острове Сааремаа с участием местных пекарей и производителей печенья помогли повысить видимость отечественной продукции и стимулировали интерес потребителей, что поддержало расширение рынка.

После пика в 2022 году рынок стабилизировался на уровне 96 896 т в 2023 году, а затем сократился до 94 194 т в 2024 году, что стало умеренной коррекцией после предыдущего этапа роста.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2021 году стоимость производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонии составила 206,3 млн долларов США, что соответствует росту на 5,0% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 2,5%, при среднегодовом темпе роста 0,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 196,5 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 206,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 4,8%.

Годовая динамика производства в Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2018-2021

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2018-2021

В 2021 году в Эстонии было произведено 95 308 тонн хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что означает умеренный рост на 3,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год производство увеличилось на 2,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 91 945 тонн, а максимальное — в 2019 году — 96 430 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 4,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 4,0%.

Годовая динамика производства в Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Эстонии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Эстонии снижался второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 33 603 тонны, что на 13,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 14,1%, при среднегодовом темпе снижения 5,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 42 152 тонны, а наибольший рост произошёл в том же году — на 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение 2018–2021 годов три крупнейших рынка — Финляндия, Швеция и Латвия — оставались центральными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 82,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Эстонии в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2021 году Эстония экспортировала этих товаров на сумму 76 860 тыс. долларов США, что на 0,6% меньше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 3,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 1,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 84 161 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 8,1%, а наибольший рост — в 2019 году — на 5,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В течение 2018–2021 годов ключевыми направлениями экспорта в стоимостном выражении оставались Финляндия (42,4% от общего объёма экспорта), Швеция (21,3%) и Латвия (15,3%), вместе занимая 79,0% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонию в натуральном выражении снижался третий год подряд. В 2021 году Эстония импортировала в общей сложности 29 521 тонну этих товаров, что означает небольшое снижение на 0,6% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 4,6%, при среднегодовом темпе снижения 1,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Эстонию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными поставщиками хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонию в натуральном выражении были Латвия (29,2% от общего импорта), Литва (11,2%) и Германия (10,3%), совместно обеспечивая 50,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Эстонию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Эстонию в стоимостном выражении вырос. В 2021 году Эстония импортировала этих товаров примерно на 69 588 тыс. долларов США, что отражает рост на 11,0% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 62 684 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 5,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Эстонию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах структура партнёров по импорту в стоимостном выражении была скорее сбалансированной, чем концентрированной: Латвия (17,3% от общего импорта), Финляндия (12,4%) и Литва (10,8%) совместно представляли 40,4% от общего потока, а многие другие страны обеспечивали оставшиеся 59,6%.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Эстонию в денежном выражении, 2018-2021 гг.