Рынок приготовленных грибов и трюфелей в Южной Африке, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовых грибов и трюфелей в ЮАР вырос с 4 935 т в 2018 году до 8 022 т в 2023 году. Рост ускорился в 2020 году на фоне увеличения числа веганов в мире и перехода к высокопитательным продуктам, что повысило спрос на грибы. Тенденция сохранилась в 2022 году, поскольку потребители всё чаще выбирали растительные альтернативы, используя грибы как заменитель мяса из-за их текстуры и пищевой ценности.

В стоимостном выражении рынок увеличился с 9,4 млн долл. США в 2018 году до 18,2 млн долл. США в 2022 году, следуя динамике объёма. Однако в 2023 году стоимость рынка снизилась до 14,4 млн долл. США, тогда как объём вырос до 8 022 т. В этом году грибы оставались популярными в кулинарии, а такие приёмы, как нанесение сетки на шляпку, улучшали их визуальную привлекательность в соцсетях.

В 2024 году популярность грибов продолжала расти, но производители столкнулись с давлением из-за роста затрат на электроэнергию. В следующем году на рынке появился новый сегмент — трюфели Bianchetto, а закрытие крупного игрока Denny создало возможности для новых участников.

Производство приготовленных грибов и трюфелей в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Южная Африка входила в число ведущих мировых производителей консервированных грибов и трюфелей, занимая 11-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители приготовленных грибов и трюфелей, 2018-2021

Мировая карта производства приготовленных грибов и трюфелей, 2018-2021

Объём производства консервированных грибов и трюфелей в Южной Африке растёт третий год подряд. В 2021 году было произведено 5 943 тонны, что на 9,4% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 45%, со среднегодовым темпом роста 13,2%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство консервированных грибов и трюфелей в Южной Африке увеличивается третий год подряд. В 2021 году его стоимость составила 14 798 тысяч долларов США, что означает значительный рост на 18,5% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 71%, со среднегодовым темпом роста 19,6%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт приготовленных грибов и трюфелей из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт консервированных грибов и трюфелей из Южной Африки увеличился. В 2021 году он составил 224 тонны, что на 28,0% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 34,9%, со среднегодовым темпом снижения 13,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 175 тонн, а наибольшее падение также произошло в 2020 году — на 32,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Намибия (53,8% экспорта в натуральном выражении), Замбия (21,6%) и Ботсвана (6,8%) занимали наибольшую долю в экспорте, вместе составляя 82,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения стоимость экспорта консервированных грибов и трюфелей из Южной Африки выросла. В 2021 году она достигла 557 тысяч долларов США, что на 38,7% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 23,2%, со среднегодовым темпом снижения 8,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 402 тысячи долларов США, а наибольшее падение также произошло в 2020 году — на 30,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах три крупнейших рынка — Намибия, Ботсвана и Замбия — оставались основными направлениями экспорта в стоимостном выражении, вместе занимая 78,9% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт приготовленных грибов и трюфелей в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт консервированных грибов и трюфелей в Южную Африку увеличился. В 2021 году он составил 948 тонн, что на 19,2% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 19,6%, со среднегодовым темпом снижения 7,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 795 тонн, а наибольшее падение также произошло в 2020 году — на 22,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Нидерланды и Китай продолжали лидировать в списке поставщиков импорта в натуральном выражении, вместе занимая 86,0% от общего объёма, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году стоимость импорта консервированных грибов и трюфелей в Южную Африку составила 1 284 тысячи долларов США, что на 3,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 15,3%, со среднегодовым темпом снижения 5,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 242 тысячи долларов США, а наибольшее падение также произошло в 2019 году — на 18,0%. Наибольший рост наблюдался в 2020 году — на 6,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Нидерланды (64,0% импорта в стоимостном выражении), Китай (15,7%) и Бельгия (10,6%) вместе занимали 90,3% от общего объёма импорта, оставаясь основными поставщиками консервированных грибов и трюфелей в Южную Африку.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.