Рынок плодов стручкового перца и пименты в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка свежих и охлаждённых плодов перца (капсикум и пимента) в Южной Америке сократился с 731 тыс. тонн до 684 тыс. тонн. Основными причинами спада стали неблагоприятные погодные условия и грибковые заболевания, такие как фитофтороз, которые снизили урожайность. Рост затрат на рабочую силу и материалы также оказал давление на рентабельность. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно нарушила цепочки поставок и скорректировала производство, усугубив спад.

В 2021 году производство резко восстановилось, увеличившись на 21% до 827 тыс. тонн. Этому способствовало расширение защищённого грунта, что повысило эффективность и обеспечило круглогодичное предложение. После пандемии спрос на свежие и полезные ингредиенты усилился. Кроме того, выход на альтернативные экспортные рынки, такие как Великобритания после Brexit, помог увеличить выпуск.

В 2022 году объём рынка снизился на 11% до 737 тыс. тонн из-за резкого роста стоимости сельскохозяйственных ресурсов и энергии, что сделало выращивание менее прибыльным. Климатические и фитосанитарные проблемы в Бразилии, ключевом производителе, также сохранялись. На рынке появились новые сегменты — замороженные перцы и снеки для потребителей, ориентированных на удобство. К 2023 году рынок стабилизировался на уровне 737 тыс. тонн, поскольку рост потребления производных продуктов, таких как перечные соусы в Бразилии (объём вырос на 8,3%), компенсировал ограничения в производстве. Разработка устойчивых к болезням гибридов начала повышать продуктивность.

Производство плодов стручкового перца и пименты в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители плодов стручкового перца и пименты, 2017-2020

Мировая карта производства плодов стручкового перца и пименты, 2017-2020

Производство плодов капсикума и пименты в Южной Америке сократилось второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 684,6 тыс. тонн, что на 4,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 732,1 тыс. тонн, при этом самый значительный рост произошёл в том же году и составил 10,6%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства плодов капсикума и пименты в Южной Америке снизилась третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 1 258 млн долларов США, что на 8,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 18,7%, что соответствует среднегодовому снижению на 6,7%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт плодов стручкового перца и пименты из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг минимума в 2017 году, а пика — в 2018 году, с разницей в 3,5 раза. В 2020 году Южная Америка экспортировала 1 355 тонн плодов капсикума и пименты, что на 23,5% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 1 797 тонн, при этом самый значительный рост произошёл в том же году и составил 252,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта плодов капсикума и пименты из Южной Америки в натуральном выражении были США (40,0% экспорта), Италия (7,4%) и Испания (4,2%). Вместе эти страны обеспечили 51,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На рынке наблюдалась волатильность в течение анализируемого периода. Объёмы импорта колебались в три раза между минимумом в 2017 году и максимумом в 2018 году. В 2020 году экспорт плодов капсикума и пименты из Южной Америки составил 2 490 тыс. долларов США, что на 27,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 3 551 тыс. долларов США, при этом самый значительный рост произошёл в том же году и составил 197,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта плодов капсикума и пименты из Южной Америки в стоимостном выражении оставались США (49,4% экспорта), Италия (14,3%) и Испания (7,2%). Вместе эти страны обеспечили 71,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт плодов стручкового перца и пименты в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт плодов капсикума и пименты в Южную Америку увеличился второй год подряд. В 2020 году Южная Америка импортировала около 604 тонн, что на 11,4% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 24,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 8,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 511 тонн, при этом самое значительное падение произошло в том же году и составило 35,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год США оставались ключевым партнёром по импорту плодов капсикума и пименты в Южную Америку в натуральном выражении, с долей в 1,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта плодов капсикума и пименты в Южную Америку выросла второй год подряд. В 2020 году импорт оценивался примерно в 1 079 тыс. долларов США, что на 13,6% больше, чем в 2019 году. Однако с 2017 по 2020 год стоимость импорта снизилась на 13,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,7%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 932 тыс. долларов США, при этом самое значительное падение произошло в том же году и составило 25,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год США стабильно занимали наибольшую долю в стоимостном выражении импорта плодов капсикума и пименты в Южную Америку, составляя 10,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.