Рынок огурцов и корнишонов в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих и охлаждённых огурцов и корнишонов в Польше с 2018 по 2023 год пережил переход к более высокой стоимости. Рыночная стоимость выросла с 584,5 млн долларов до 688,9 млн долларов, хотя физический объём рынка сократился с 580,9 тыс. тонн до 511,1 тыс. тонн. Этот рост поддерживался изменением потребительских предпочтений, включая растущий спрос на органические, сертифицированные и натуральные ферментированные продукты, а также интерес к премиальным и ремесленным предложениям на основе местных рецептов и традиций.

Пандемия COVID-19 в 2020 году ускорила изменения в дистрибуции, особенно стимулируя электронную коммерцию и многоканальные розничные продажи для сохранения доступа к рынку на фоне корректировок цепочек поставок. После этого усилилась продуктовая инновация с появлением новых вкусовых вариантов, вдохновлённых глобальными кухнями, и расширением удобных форматов, таких как мини-банки. Растущая важность производства частных марок для розничных сетей также способствовала объёмам продаж и поддерживала рыночную стоимость, даже несмотря на снижение внутреннего производства в натуральном выражении.

Тренды здоровья и прозрачности продолжали формировать рынок, при этом потребители отдавали предпочтение продуктам с пониженным содержанием соли, натуральными специями и чёткой маркировкой. Растущий интерес к региональным продуктам и продуктам с географическими указаниями позволил устанавливать премиальные цены в нишевых сегментах, а продолжающиеся инвестиции в технологии переработки, такие как автоматизированные сортировочные линии, были направлены на улучшение качества и эффективности производства на протяжении всего периода.

Производство огурцов и корнишонов в Польше

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

По объёму производства огурцов и корнишонов в 2017–2020 годах Польша занимала 12-е место в мире.

Крупнейшие производители огурцов и корнишонов, 2017-2020

Мировая карта производства огурцов и корнишонов, 2017-2020

После двухлетнего спада производство огурцов и корнишонов в Польше выросло. В 2020 году было произведено 526,5 тыс. тонн, что на 1,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,2%, при среднегодовом темпе роста 1,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 519,4 тыс. тонн, а наибольшее падение составило 3,6%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённых в Польше огурцов и корнишонов составила 571,9 млн долларов США, что на 11,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 18,8%, при среднегодовом темпе роста 5,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 3,3%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт огурцов и корнишонов из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта огурцов и корнишонов из Польши снизился. В 2020 году экспорт составил 17 369 тонн, что на 2,0% меньше, чем в прошлом году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 21,6%, при среднегодовом темпе роста 6,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 17 720 тонн, а наибольший рост составил 23,6% в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными покупателями польских огурцов и корнишонов по объёму были Германия (40,0% экспорта), Литва (21,0%) и Латвия (8,0%), которые вместе составляли 69,0% от общего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт огурцов и корнишонов из Польши растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 18 867 тыс. долларов США, что на 8,1% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 49,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста 14,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями польских огурцов и корнишонов по стоимости были Германия (29,7% экспорта), Литва (23,6%) и Латвия (10,6%), которые вместе составляли 63,9% от общего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт огурцов и корнишонов в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта огурцов и корнишонов в Польшу растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 66 322 тонны, что на 4,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 22,3%, при среднегодовом темпе роста 6,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками огурцов и корнишонов в Польшу по объёму были Испания (49,1% импорта), Германия (11,7%) и Нидерланды (11,4%), которые вместе составляли 72,3% от общего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта огурцов и корнишонов в Польшу составила 76 915 тыс. долларов США, что на 20,3% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 25,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста 8,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 12,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками огурцов и корнишонов в Польшу по стоимости были Испания (51,8% импорта), Германия (14,3%) и Нидерланды (10,4%), которые вместе составляли 76,5% от общего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.