Рынок сушёного лука в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году исторически низкий урожай лука в Польше ограничил доступность сырья для сушки, что сдерживало местное производство сушёного лука. Объём рынка оставался умеренным, но начал расти в 2019 году, несмотря на сохраняющиеся низкие цены на лук, которые снижали рентабельность переработки. В 2020 году пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок и торговлю, что привело к сокращению импорта и общему снижению объёма рынка.

После пандемии объём рынка восстановился в 2021 году. К 2022 году глобальный фактор — запрет Индии на экспорт лука — сократил мировое предложение сырья, повысил цены и производственные затраты, что временно снизило объём рынка в Польше. Однако в 2023 году рекордно высокие цены на лук увеличили маржу производителей, стимулируя инвестиции в мощности. Например, POLDAR расширил свой завод, запустив новую линию по производству жареного лука, что способствовало резкому росту местного производства и увеличению объёма рынка. Одновременно новые правила ЕС по маркировке органической продукции, введённые в 2022 и 2023 годах, начали влиять на требования к упаковке и сертификации.

В 2024 году продолжающийся рост площадей под выращиванием лука обеспечил стабильную сырьевую базу, но высокие транспортные и энергетические затраты оказывали давление на производственные расходы. Это, наряду с выходом на рынок новых производителей, таких как LuxOnion, усилило конкуренцию. Объём рынка продолжал расти, в основном за счёт увеличения импорта, в то время как местное производство сократилось.

Производство сушёного лука в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства сушёного лука в Польше составила 513,3 тыс. долларов США, что на 28,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 43,4%, при среднегодовом темпе снижения в 17,3%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 28,4%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 10,2%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Объём производства сушёного лука в Польше снижался третий год подряд. В 2020 году было произведено 63,0 тонн сушёного лука, что означает значительное сокращение на 18,2% по сравнению с прошлым годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 53,7%, при среднегодовом темпе снижения в 22,6%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёного лука из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2018 году, а наибольший — в 2017 году, с разницей в 17 раз. В 2020 году экспорт сушёного лука из Польши составил 652 тонны, что на 2,3% больше, чем годом ранее. Минимальное значение в 601 тонну было отмечено в 2018 году. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 94,1%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 6,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Великобритания, Германия и Франция — вместе обеспечили 76,0% от общего объёма экспорта сушёного лука из Польши.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В этот период наблюдались заметные колебания на рынке. Уровень импорта варьировался в 3,7 раза между пиком в 2017 году и минимумом в 2018 году. В 2020 году Польша экспортировала сушёного лука на сумму 1 841 тыс. долларов США, что на 1,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение в 1 519 тыс. долларов США было зафиксировано в 2018 году. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 73,2%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 19,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основную группу рынков по стоимости экспорта составили Великобритания (31,6% от общего объёма в денежном выражении), Германия (21,6%) и Чехия (12,5%), вместе обеспечив 65,7% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёного лука в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта сушёного лука в Польшу составил 4 166 тонн, что означает умеренное снижение на 8,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 51,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 21,5%. Минимальное значение в 3 172 тонны было зафиксировано в 2018 году. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 63,1%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 43,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основную группу поставщиков по объёму импорта составили Индия (38,4% от общего объёма в натуральном выражении), Нидерланды (23,2%) и Германия (12,3%), вместе обеспечив 73,9% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сушёного лука в Польшу увеличивался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 9 433 тыс. долларов США, что на 35,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 50,1%, при среднегодовом темпе роста в 14,5%. Минимальное значение в 6 181 тыс. долларов США было зафиксировано в 2018 году. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 1,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основную структуру импорта по стоимости составили Индия (44,8% от общего объёма в денежном выражении), Египет (13,3%) и Франция (13,3%), вместе обеспечив 71,3% от общего потока.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.