Рынок нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2021 год объём шведского рынка плавленого сыра, не тёртого и не порошкового, сократился с 10 657 тонн до 9 270 тонн. При этом рыночная стоимость упала до 61 048 тыс. долл. США в 2020 году, но восстановилась до 62 628 тыс. долл. США в 2021 году. Объёмы производства за тот же период снизились, однако стоимость производства в 2021 году выросла, что указывает на повышение удельных цен или сдвиг в сторону более дорогих продуктов. Объёмы импорта достигли минимума в 5 237 тонн в 2021 году, после чего в последующие годы начали восстанавливаться.

Потребительские предпочтения постоянно влияли на рынок: вкус, цена и шведское происхождение были ключевыми факторами при выборе сыра. В 2021 году доля шведского сыра на рынке превышала 30%, чему способствовало здоровье шведских коров и низкое использование антибиотиков, что давало конкурентное преимущество местным производителям. К 2023 году маркировка происхождения, такая как «Från Sverige», упростила для потребителей идентификацию шведского сыра, укрепляя лояльность несмотря на рост цен на продукты. В 2024 году 54% потребителей считали шведское происхождение важным, а осведомлённость о критериях «Från Sverige» достигла 57%.

Значительным событием на стороне предложения в 2024 году стало объявление Arla об инвестициях в размере 3,2 млрд крон в новый сыродельный завод в Йётене — одном из крупнейших вложений в истории шведской пищевой промышленности, которое должно увеличить будущие производственные мощности. Импорт, в основном из стран ЕС, таких как Нидерланды, Дания и Германия, продолжал влиять на доступность товара на рынке и конкуренцию.

Производство нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Швеции составила 38 433 тыс. долларов США, оставаясь практически неизменной по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2020 год производство сократилось на 5,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Швеции было произведено 4 843 тонны непротёртого и непорошкового плавленого сыра, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2020 год производство снизилось на 3,8%, со среднегодовым темпом падения в 1,3%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Швеции сокращались второй год подряд. В 2020 году Швеция экспортировала 687 тонн этого продукта, что на 10,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 11,7%, со среднегодовым темпом падения в 4,1%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 781 тонна. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2018 году — 0,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Дания поглощала 81,1% всего экспорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Швеции в натуральном выражении, а остальная часть распределялась между множеством более мелких направлений.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Швеции сокращались второй год подряд. В 2020 году Швеция экспортировала этого продукта на сумму 5 273 тыс. долларов США, что на 4,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 12,9%, со среднегодовым темпом падения в 4,5%. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2018 году — 6 207 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 11,0%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 2,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение всего периода с 2017 по 2020 год Дания доминировала в структуре партнёров по экспорту в стоимостном выражении, занимая 85,3% от общего объёма поставок; другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Швецию сократился. В 2020 году импорт составил 5 980 тонн, что на 7,1% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 6 436 тонн. Наибольший рост импорта наблюдался в 2018 году — 5,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год ключевыми направлениями импорта в натуральном выражении оставались Германия (27,8% импорта), Великобритания (27,8% импорта) и Франция (22,1% импорта), вместе занимая 77,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Швецию составили 27 888 тыс. долларов США, что на 4,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,9%, со среднегодовым темпом роста в 1,6%. Максимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2019 году — 29 092 тыс. долларов США. Наибольший рост импорта наблюдался в 2018 году — 9,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение всего периода с 2017 по 2020 год ключевую группу партнёров по импорту непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Швецию в стоимостном выражении составляли Франция (27,7% импорта), Германия (26,1% импорта) и Великобритания (24,2% импорта), совместно представляя 77,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.