Рынок свежих сыров и творога в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего сыра и творога в Швеции вырос с 39 829 т в 2020 году до 41 190 т в 2021 году, чему способствовал общий рост потребления сыра в стране. После снижения до 37 348 т в 2022 году рынок восстановился до 39 292 т в 2023 году, что было связано с высокой лояльностью потребителей к шведской продукции.

В 2024 году произошёл резкий рост: объём рынка достиг 53 507 т, а производство подскочило до 26 124 т. Это было вызвано рекордным спросом на такие продукты, как Keso и творог, что позволило заводу Arla в Фалькенберге достичь производственных рекордов. Одновременно «кесо-бум», распространившийся через соцсети, где инфлюенсеры популяризировали новые рецепты, значительно увеличил потребление и вовлечённость потребителей.

Производство свежих сыров и творога в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежих сыров и творога из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта свежего сыра и творога из Швеции составил 8 992 тонны, что на 1,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 3,5%, при среднегодовом темпе роста в 1,2%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 2,2%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 0,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Дания и Финляндия были основными покупателями свежего сыра и творога из Швеции, вместе занимая 96,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, в то время как другие партнёры играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада объём экспорта свежего сыра и творога из Швеции увеличился. В 2020 году Швеция экспортировала свежего сыра и творога на сумму 22,6 млн долларов США, что означает умеренный рост на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 11,7%, при среднегодовом темпе роста в 4,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 21,6 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 8,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Финляндия и Дания оставались основными направлениями экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 94,1% от общего объёма потоков; другие партнёры имели значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих сыров и творога в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежего сыра и творога в Швецию увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 29 822 тонны, что означает значительный рост на 16,4% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 24,8%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 7,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 23 323 тонны, а наибольшее падение произошло в том же году — на 2,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Дания (34,9% импорта в натуральном выражении), Германия (34,2% импорта в натуральном выражении) и Италия (13,0% импорта в натуральном выражении) выделялись как основные рынки импорта в натуральном выражении, вместе представляя 82,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта свежего сыра и творога в Швецию увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 107,3 млн долларов США, что эквивалентно существенному росту на 20,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 28,7%, при среднегодовом темпе роста в 8,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Дания (39,8% импорта в стоимостном выражении), Германия (25,5% импорта в стоимостном выражении) и Италия (16,7% импорта в стоимостном выражении) продолжали оставаться основными поставщиками свежего сыра и творога в Швецию, совместно формируя 81,9% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.