Рынок нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год объём испанского рынка плавленого сыра (не тёртого и не порошкообразного) оставался относительно стабильным, колеблясь около 85 тыс. т. Рост спроса на молочные и богатые белком продукты, а также увеличение использования сыра в фаст-фуде (например, в пицце и сэндвичах) обеспечивали поддержку рынка. В 2020 году внутреннее потребление сыра выросло, особенно в сегменте продуктов с более высокой добавленной стоимостью, что способствовало достижению объёма рынка в 85 934 т.

С 2021 года инфляционное давление и рост производственных затрат изменили ситуацию на рынке. Потребители всё чаще переходили на частные торговые марки и выбирали более дешёвые варианты, в то время как традиционные испанские сыры столкнулись с усилением конкуренции со стороны импортной продукции. Смещение предпочтений в сторону свежих и полутвёрдых сыров также повлияло на структуру спроса. К 2024 году эти факторы привели к значительному сокращению объёма рынка.

В 2024 году объём рынка упал до 52 774 т. Производство сыра перешло к стратегии, ориентированной на стабильность, а не на расширение, а рост цен на сыр — связанный с высоким международным спросом и экспортом — ограничил внутреннее потребление. Устойчивый торговый дефицит в молочной продукции в сочетании с более ранним сдвигом в поведении потребителей, вызванным инфляцией, закрепил уменьшение масштаба рынка.

Производство нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Испании составила 298,9 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 5,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 18,3%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 5,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 6,3%, а максимальное значение достигнуто в 2018 году — 302,7 млн долларов США, когда рост составил 19,8%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Испании было произведено 80 187 тонн непротёртого и непорошкового плавленого сыра, что указывает на скромный рост на 6,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 15,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,0%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,9%, а наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 10,9%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Испании растёт третий год подряд. В 2020 году было экспортировано 6 455 тонн, что отражает значительный рост на 19,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 82%, со среднегодовым темпом роста в 22,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Испании в натуральном выражении были Португалия (64,2% экспорта), Великобритания (5,5%) и Франция (5,0%). Вместе они составляли 74,7% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Испании увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 30 245 тыс. долларов США, что представляет собой устойчивый рост на 15,2% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 86,5%, со среднегодовым темпом роста в 23,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Португалия (64,3% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (8,7%) и Франция (3,8%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта по стоимости, совместно составляя 76,8% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Испания импортировала 12 202 тонны непротёртого и непорошкового плавленого сыра, что на 13,6% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 24,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 14,3%, а наибольший рост произошёл в 2019 году — 1,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Франция, Бельгия и Германия — оставались центральными для импорта в натуральном выражении, вместе занимая 78,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Испанию снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 51 788 тыс. долларов США, что на 11,4% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 19,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция (45,9% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (25,8%) и Германия (8,0%) оставались ведущими направлениями в структуре импорта по стоимости, совместно составляя 79,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.