Рынок нетопленого свиного жира без постного мяса в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство невытопленного свиного жира без постного мяса в Швейцарии в 2018–2021 годах колебалось. В 2018 году оно составило 11 845 т, чему способствовал рост внутреннего производства свинины. Однако в 2019 году выпуск снизился из-за падения потребления свинины. В последующие годы стабильный спрос на свинину и внимание к качеству мяса позволили объёмам умеренно восстановиться к 2021 году.

Пик пришёлся на 2022 год, когда производство достигло 11 922 т благодаря избытку свинины на внутреннем рынке. Это привело к резкому росту экспорта жира до 817 т в 2022 году. Для балансировки рынка производители свинины сократили убой на 5,6% в 2023 году, что вызвало падение производства жира до 11 256 т и снижение рыночного объёма до 10 569 т, поскольку экспорт оставался высоким.

Производство нетопленого свиного жира без постного мяса в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители нетопленого свиного жира без постного мяса, 2017-2020

Мировая карта производства нетопленого свиного жира без постного мяса, 2017-2020

После двухлетнего спада производство невытопленного свиного жира без постного мяса в Швейцарии возобновило рост. В 2019 году объём производства составил 11 329 тонн, достигнув минимального значения за период. В 2020 году производство выросло на 1,4% до 11 491 тонны. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 4,4%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт нетопленого свиного жира без постного мяса из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы экспорта достигли пика в 2017 году, а в 2018 году упали до минимума, составившего 104,5 тонны, с разницей в 7,3 раза между этими годами. В 2019 году был зафиксирован наибольший рост — 109,4%. В 2020 году Швейцария экспортировала 126,7 тонны невытопленного свиного жира без постного мяса, что означает резкое сокращение на 42,1% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было отмечено в 2018 году — 86,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия и Россия доминировали в экспорте в натуральном выражении, вместе составляя 87,1% от общего объёма поставок, в то время как другие направления имели меньшие индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы поведение рынка характеризовалось высокой волатильностью. Уровень импорта колебался в 4,8 раза между максимумом 2017 года и минимумом 2018 года, который составил 181,0 тыс. долларов США. В 2019 году был зафиксирован наибольший рост — 74,1%. В 2020 году экспорт невытопленного свиного жира без постного мяса из Швейцарии достиг 182,9 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 41,9% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее падение было отмечено в 2018 году — 79,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми направлениями экспорта в стоимостном выражении оставались Германия (47,2% от общего объёма экспорта), Россия (26,7%) и Сингапур (11,6%), вместе занимая 85,5% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетопленого свиного жира без постного мяса в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта невытопленного свиного жира без постного мяса в Швейцарии возобновил рост. В 2019 году импорт достиг минимального значения в 8,6 тонны, при этом наибольшее падение составило 51,9%. В 2020 году импорт вырос на 35,6% до 11,7 тонны. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 59,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 26,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основную группу рынков для импорта в натуральном выражении формировали Италия (55,9% от общего импорта), Россия (15,6%) и Германия (11,8%), с совокупной долей в 83,4% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения поставки невытопленного свиного жира без постного мяса в Швейцарию из-за рубежа возобновили рост. В 2019 году объём импорта достиг минимального значения в 78,9 тыс. долларов США, при этом наибольшее снижение составило 61,9%. В 2020 году объём импорта составил 100,4 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 27,3% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 55,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 23,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов структура партнёров по импорту в стоимостном выражении была сосредоточена на Италии, чья доля составляла 77,3% от общего потока, в то время как другие рынки формировали менее значительную периферию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.