Рынок мяса кур и субпродуктов в Латинской Америке и Карибах, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса и субпродуктов в Латинской Америке и Карибском бассейне увеличился с 23 655 тыс. т в 2018 году до 24 063 тыс. т в 2019 году, а в 2020 году стабилизировался на уровне около 24 061 тыс. т. Карантинные меры и ограничения во время пандемии COVID-19 изменили потребительские привычки, повысив спрос на замороженную птицу из-за её более длительного срока хранения и удобства хранения. Это помогло сохранить общий объём рынка, несмотря на сбои в распределении.

После пандемии в 2021 году объём незначительно вырос до 24 067 тыс. т, так как потребители сохранили предпочтение свежему и замороженному переработанному мясу из-за его питательных свойств и преимуществ хранения. Более заметный рост до 24 627 тыс. т произошёл в 2022 году, чему способствовали растущие экспортные поставки замороженной курятины из Бразилии — это отражает увеличение производственных мощностей — а также меняющиеся потребительские тренды в пользу курицы как доступного и устойчивого источника белка.

Рост рынка продолжился в 2023 году, достигнув 24 852 тыс. т. Его поддержали такие факторы, как рост располагаемого дохода в ключевых экономиках, таких как Бразилия и Аргентина, что повысило спрос на охлаждённое мясо, а также продолжающиеся инвестиции в холодильную цепь, направленные на повышение эффективности цепочек поставок.

Производство мяса кур и субпродуктов в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Производство куриного мяса и субпродуктов в Латинской Америке и Карибском бассейне растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 26 986 тыс. тонн, что на 0,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4,1%, при среднегодовом темпе роста 1,3%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста стоимость производства куриного мяса и субпродуктов в Латинской Америке и Карибском бассейне снизилась. В 2020 году объём производства оценивался в 39 099 млн долларов США, что на 16,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 8,3%, при среднегодовом темпе снижения 2,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 46 822 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 4,8%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Латинской Америки и Карибского бассейна увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 4 182 тыс. тонн, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 776 тыс. тонн, когда произошло наибольшее снижение на 11,1%. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2019 году — 8,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Китай (14,6% экспорта в натуральном выражении), Саудовская Аравия (11,9%) и Япония (9,7%) были заметными, но не доминирующими покупателями куриного мяса и субпродуктов из Латинской Америки и Карибского бассейна: их совокупная доля составила лишь 36,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта куриного мяса и субпродуктов из Латинской Америки и Карибского бассейна составила 6 059 млн долларов США, снизившись на 14,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении упал на 13,3%, при среднегодовом темпе снижения 4,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7 119 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 10,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт куриного мяса и субпродуктов из Латинской Америки и Карибского бассейна в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Китай (18,3% экспорта в стоимостном выражении), Саудовская Аравия (12,4%) и Япония (11,6%) совместно обеспечили лишь 42,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт куриного мяса и субпродуктов в Латинскую Америку и Карибский бассейн составил 1 257 тыс. тонн, снизившись на 5,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 3,1%, при среднегодовом темпе снижения 1,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 327 тыс. тонн, когда наблюдался наибольший рост на 5,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год на США приходилось 71,2% от общего объёма импорта в натуральном выражении, а остальные поставки распределялись среди широкой группы более мелких стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта куриного мяса и субпродуктов в Латинскую Америку и Карибский бассейн составила 1 857 млн долларов США, снизившись на 5,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 3,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 1,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 968 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 4,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год США оставались основным поставщиком куриного мяса и субпродуктов в Латинскую Америку и Карибский бассейн, обеспечивая 70,6% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как остальная часть приходилась на множество других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.