Рынок мяса индеек и субпродуктов в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок мяса индейки и субпродуктов в Южной Европе вырос с 551,7 тыс. тонн в 2018 году до 587,6 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост изначально обеспечил растущий спрос потребителей на замороженное мясо индейки в таких странах, как Италия, Греция и Франция, где покупатели предпочитали менее скоропортящиеся и более удобные варианты вместо свежего мяса.

В период с 2021 по 2022 год объём рынка сократился до 545,7 тыс. тонн, а затем до 513,4 тыс. тонн. На этом этапе пандемия COVID-19 ускорила продажи замороженных и готовых к употреблению продуктов из индейки, а урбанизация и распространение ресторанов быстрого обслуживания увеличили спрос на охлаждённое и замороженное мясо. Инновации в области умной и активной упаковки также были направлены на продление срока годности. Однако эти изменения не смогли остановить общее падение рынка.

В 2023 году рынок стабилизировался на уровне 517,9 тыс. тонн, показав умеренное восстановление. Это было поддержано растущей популярностью замороженного мяса индейки из-за удобства и трендов на постный белок, а также инвестициями в холодильную цепь и внедрением более устойчивой упаковки, что улучшило дистрибуцию и качество продукции.

Производство мяса индеек и субпродуктов в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса и субпродуктов индейки в Южной Европе растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 596,8 тыс. тонн, что на 5,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,5%, при среднегодовом темпе роста 1,5%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 561,4 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 1,7%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства мяса и субпродуктов индейки в Южной Европе сократился. В 2020 году стоимость продукции составила 1 500 млн долларов США, что означает значительное снижение на 15,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,7%, при среднегодовом темпе роста 2,5%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 1 776 млн долларов США, тогда же зафиксирован наибольший рост — на 13,9%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса индеек и субпродуктов из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения экспорт мяса и субпродуктов индейки из Южной Европы увеличился. В 2020 году объём экспорта достиг 112,4 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 6,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,9%, что соответствует среднегодовому снижению на 2,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 105,2 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной: Германия (18,3% экспорта), Франция (11,5%) и Бенин (10,5%) вместе составляли лишь 40,3% от общего объёма, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста поставки мяса и субпродуктов индейки из Южной Европы сократились. В 2020 году экспорт составил 282,7 млн долларов США, что означает значительное снижение на 14,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 5%, при среднегодовом темпе снижения 1,7%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 329,6 млн долларов США, тогда же зафиксирован наибольший рост — на 6,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Рынок экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах был широким: Германия (23,2% экспорта), Франция (13,1%) и Бенин (5,9%) вместе составляли всего 42,2% от общего объёма, а оставшиеся 57,8% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса индеек и субпродуктов в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём импорта мяса и субпродуктов индейки в Южную Европу сократился. В 2020 году импорт составил 103,2 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 7,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 11,2%, при среднегодовом темпе роста 3,6%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 112,1 тыс. тонн, тогда же зафиксирован наибольший рост — на 10,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах структуру импорта в натуральном выражении возглавляли Польша (24,4% импорта), Франция (15,6%) и Германия (12,6%), которые вместе составляли 52,5% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста поставки мяса и субпродуктов индейки в Южную Европу сократились. В 2020 году импорт достиг 332,1 млн долларов США, что означает снижение на 18,7% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 7,8%, при среднегодовом темпе роста 2,5%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 408,6 млн долларов США, тогда же зафиксирован наибольший рост — на 17,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевую группу партнёров по импорту в стоимостном выражении для Южной Европы составляли Польша (28,7% импорта), Германия (12,5%) и Франция (9,3%), которые вместе представляли 50,4% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.