Рынок мяса индеек и субпродуктов в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство мяса индейки в Украине с 2018 по 2021 год увеличилось с 26 920 т до 31 400 т. Этот рост обеспечили растущие экспортные поставки в ЕС и другие рынки, чему способствовали государственные меры по увеличению квот для производителей. Крупнейший игрок рынка, компания МХП, расширил дистрибуцию. Внутреннее потребление индейки росло медленно, но производители расширили ассортимент, позиционируя её как диетическую альтернативу говядине. Рынок также адаптировался к ужесточению гигиенических норм и европейским стандартам, таким как HACCP и ISO 22000, что потребовало модернизации производственных мощностей.

Полномасштабное российское вторжение в 2022 году серьёзно нарушило работу рынка: были повреждены производственные объекты, возникли проблемы с энергоснабжением и логистикой. Выпуск продукции резко упал до 23 400 т, а объём внутреннего рынка сократился до 23 120 т, поскольку значительная часть замороженных запасов была экспортирована в Польшу и другие страны для хранения и продажи, что вызвало резкий рост экспорта. В этот период нестабильности были введены новые требования по безопасности пищевых продуктов и упаковке, включая Постановление № 813 от октября 2022 года, которые ужесточили правила прослеживаемости и маркировки мяса индейки и субпродуктов.

В 2023 году производство частично восстановилось до 28 700 т, а объём рынка достиг 25 460 т. Восстановление происходило на фоне сообщений о росте импорта мясных полуфабрикатов, включая индейку, на 115%, что указывает на изменение источников поставок и потребительского спроса. Дальнейшие законодательные изменения в области безопасности и качества пищевых продуктов, принятые в 2023 году, ввели новые требования к использованию компонентов индейки в готовой продукции, что повлияло на технологические процессы и стандарты упаковки.

Производство мяса индеек и субпродуктов в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 19-е место в мире по объёму производства мяса индейки и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Объём производства мяса индейки и субпродуктов в Украине растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 30 200 тонн, что на 2,4% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 14,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,5%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мяса индеек и субпродуктов из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта мяса индейки и субпродуктов из Украины растёт второй год подряд. В 2020 году было экспортировано 245 тонн, что на 11,7% больше, чем в предыдущем году. Однако с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 19,4%, со среднегодовым темпом снижения в 7,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 135 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 55,6%, а наибольший рост — в 2019 году, на 62,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Бенин (28,2% экспорта), Нидерланды (18,3%) и Молдова (13,4%). Вместе они составляли 59,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Разница между максимумом в 2017 году и минимумом в 2018 году составила 3,2 раза. В 2020 году поставки мяса индейки и субпродуктов из Украины оценивались в 356 тыс. долларов США, что на 4,8% меньше, чем в предыдущем году. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 292 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 68,6%, а наибольший рост — в 2019 году, на 28,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными рынками экспорта в стоимостном выражении были Нидерланды (33,3% экспорта), Молдова (21,4%) и Бенин (15,3%). Вместе они составляли 70,0% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса индеек и субпродуктов в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта мяса индейки и субпродуктов в Украину снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 7 309 тонн, что на 7,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 35,7%, со среднегодовым темпом снижения в 13,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками импорта в натуральном выражении были Польша (64,4% импорта), Германия (10,3%) и Венгрия (7,5%). Вместе они составляли 82,2% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта мяса индейки и субпродуктов в Украину в стоимостном выражении вырос. В 2020 году импорт составил 4 472 тыс. долларов США, что на 6,7% больше, чем в 2019 году. Однако с 2017 по 2020 год импорт сократился на 18,9%, со среднегодовым темпом снижения в 6,7%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 4 193 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 20,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными рынками импорта в стоимостном выражении были Польша (59,5% импорта), Германия (9,1%) и Венгрия (9,1%). Вместе они составляли 77,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.