Рынок свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свиного жира в Украине в 2018 году составлял 103 179 т, чему способствовала государственная поддержка свиноводства в размере 74 млн грн. В 2019 году введение обязательных требований HACCP для свинины повысило стандарты безопасности продукции. Однако в 2020 году вспышка африканской чумы свиней (АЧС) и запуск Плана развития свиноводства на 2020-2025 годы создали давление на внутренние цепочки поставок, что привело к сокращению рынка до 78 503 т.

В 2021 году производственные мощности выросли благодаря запуску нового комплекса «Нива Переяславщины», который увеличил маточное поголовье и помог поднять выпуск продукции до 44 630 т. Однако в 2022 году война России с Украиной резко снизила внутреннее потребление, а резкий рост цен на корма и энергию усилил финансовое давление на фермеров, в результате чего производство и общий объём рынка упали до 71 905 т. В 2023 году импорт свинины сократился в 3,6 раза по сравнению с предыдущим годом, что ещё больше ограничило поставки свиного жира и уменьшило объём рынка до 63 846 т.

На протяжении этих лет отрасль адаптировалась к более строгим европейским нормам прослеживаемости и требованиям контроля качества, введённым в 2022 году, а затем к запуску в 2024 году национальной программы прослеживаемости свинины, что продолжало формировать отраслевые стандарты.

Производство свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 16-е место в мире по производству свиного жира без постного мяса и жира птицы.

Крупнейшие производители свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2017-2020

В 2020 году в Украине было произведено 43,0 тыс. тонн свиного жира без постного мяса и жира птицы, что на 1,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,3%, при среднегодовом темпе роста в 1,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 4,5%, а наибольший рост — в 2019 году, составивший 0,8%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы экспорта достигли минимума в 2018 году и пика в 2020 году, с разницей в 71 раз. В 2020 году Украина экспортировала 119 тонн свиного жира без постного мяса и жира птицы, что на 161,0% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 94,7%, а наибольший рост — в 2019 году, составивший 2 617,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Вьетнам (42,1% экспорта), Азербайджан (27,8% экспорта) и Польша (10,2% экспорта), которые вместе составляли 80,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Экспорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2020 году, с разницей в 2,9 раза. В 2020 году Украина экспортировала свиного жира без постного мяса и жира птицы на сумму 98 тыс. долларов США, что на 89,7% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 34 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 38,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Вьетнам (27,0% экспорта), Азербайджан (24,2% экспорта) и Казахстан (8,6% экспорта), которые вместе составляли 59,8% от общего объёма экспорта свиного жира без постного мяса и жира птицы из Украины.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Украину сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 35 643 тонны, что на 23,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 33,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 12,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 59 870 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 11,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками импорта в натуральном выражении оставались Польша и Германия, которые вместе составляли 82,2% от общего объёма поставок, в то время как остальная доля приходилась на других партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Украину сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 26 186 тыс. долларов США, что указывает на значительное снижение на 17,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 22,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 36 624 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками свиного жира без постного мяса и жира птицы в Украину в стоимостном выражении оставались Польша и Германия, с совокупной долей в 81,6% от общего импорта, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.