Рынок мяса уток и субпродуктов в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год рынок мяса и субпродуктов утки в Украине стабильно рос: объём увеличился с 20 059 т до 22 580 т. Основным драйвером роста стало общее увеличение производства мяса птицы, которое выросло на 6% в 2018 году и почти на 9% в 2019 году благодаря расширению выпуска сельскохозяйственными предприятиями. Переориентация отрасли на европейские стандарты в 2020 году дополнительно поддержала эффективность производства. В 2021 году пандемия COVID-19 изменила потребительские предпочтения и логистику, что повысило спрос на мясные продукты, включая утку.

Полномасштабная война в 2022 году привела к резкому сокращению рынка: объём упал на 26,8% до 16 524 т из-за логистических сбоев, роста цен на топливо и переориентации переработчиков на внутренний рынок. К 2023 году рынок стабилизировался на уровне 16 782 т, поскольку производители адаптировались к новым условиям, потребление осталось на довоенном уровне, а цены на мясо утки выросли на 32%.

Производство мяса уток и субпродуктов в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Украина занимала 19-е место по производству мяса и субпродуктов утки в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса уток и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса и субпродуктов утки в Украине растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 20 700 тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 9,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мяса уток и субпродуктов из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 9,1 тонны, а пика — в 2018 году — 62,6 тонны, что означает разрыв в 6,9 раза. В 2020 году Украина экспортировала 15,9 тонны мяса и субпродуктов утки, что отражает резкий рост на 74,6% по сравнению с прошлым годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 85,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 127,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Вьетнам (38,4% от общего объёма), Гонконг (21,6%) и Азербайджан (20,9%). Вместе на эти три рынка приходилось 80,9% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении также отмечались значительные колебания. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 26,6 тыс. долларов США, а максимальный — в 2018 году — 87,8 тыс. долларов США, что означает разницу в 3,3 раза. В 2020 году экспорт мяса и субпродуктов утки из Украины составил 35,6 тыс. долларов США, что на 33,6% больше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 69,7%, а наибольший рост — в 2018 году — на 114,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В стоимостном выражении за период с 2017 по 2020 год три ключевых рынка — Азербайджан, Гонконг и Вьетнам — вместе поглощали 69,7% от общего объёма экспорта мяса и субпродуктов утки из Украины.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса уток и субпродуктов в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса и субпродуктов утки в Украину увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 281,1 тонны, что означает резкий рост на 51,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2 613,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 200,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Венгрия играла ведущую роль в импорте в натуральном выражении, занимая 82,1% от общего объёма поставок, в то время как на другие рынки приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении импорт также демонстрирует рост третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 753,3 тыс. долларов США, что отражает резкое увеличение на 65,2% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 1 106,6%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 129,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В стоимостном выражении за период с 2017 по 2020 год доминирующую пару рынков для импорта составляли Венгрия и Франция, на которые вместе приходилось 84,9% от общего объёма поставок, в то время как на другие страны приходилась остаточная доля.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.