Рынок мяса индеек и субпродуктов в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса индейки в Швейцарии сократился с 8 348 т в 2018 году до 7 590 т в 2023 году, что означает падение на 9% за этот период. Динамика рынка была нестабильной: в 2020 году объём временно вырос до 8 462 т, но в последующие годы последовало более резкое снижение.

Внутреннее производство индейки увеличилось с 1 932 т в 2018 году до пика в 2 203 т в 2021 году, а затем снизилось до 2 153 т в 2023 году. Импорт, составляющий основную часть предложения, стабильно сокращался с 6 425 т в 2018 году до 5 437 т в 2023 году, за исключением небольшого роста в 2020 году. Именно это падение импорта стало главной причиной общего сокращения рынка.

В 2024 году импорт индейки вырос до 5 529 т, что может указывать на изменение тенденции. По данным отраслевых отчётов, предложение птицы в Швейцарии увеличилось на 9,1% в 2024 году, в основном за счёт роста импорта на фоне сокращения внутреннего производства. Ассоциация мясной промышленности Proviande предупредила о риске переноса производства мяса за рубеж из-за снижения местного выпуска.

Производство мяса индеек и субпродуктов в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса индейки и субпродуктов в Швейцарии растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 2 127 тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 932 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 0,6%, а наибольший рост — в 2019 году — на 9,5%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мяса индеек и субпродуктов из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2019 году, а самый высокий — в 2018 году, с разницей в 114 раз. В 2019 году объём экспорта мяса индейки и субпродуктов из Швейцарии составил 0,1 тонны, что на 99,1% меньше, чем в 2018 году. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 9 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 224,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении была высококонцентрированной: на Германию приходилось 92,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году, а пик — в 2018 году, с разницей в 29 раз. В 2019 году стоимость экспорта мяса индейки и субпродуктов из Швейцарии составила 1 тыс. долларов США, что на 96,6% меньше, чем в 2018 году. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 44 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 207,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия и Франция вместе формировали основную группу покупателей мяса индейки и субпродуктов из Швейцарии, на их долю приходилось 100,0% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса индеек и субпродуктов в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объёмы импорта мяса индейки и субпродуктов в Швейцарию начали расти. В 2020 году Швейцария импортировала 6 335 тонн, что на 2,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 31,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 6 213 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 30,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными странами-поставщиками в географической структуре импорта мяса индейки и субпродуктов в Швейцарию в натуральном выражении были Венгрия (27,3% импорта), Германия (23,9% импорта) и Бразилия (17,3% импорта), на их долю в совокупности приходилось 68,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт мяса индейки и субпродуктов в Швейцарию начал расти. В 2020 году объём импорта достиг 43 271 тыс. долларов США, что на 2,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 42 415 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 5,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (27,7% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (27,1% импорта) и Франция (16,2% импорта) оставались основными странами-поставщиками, на их долю в совокупности приходилось 71,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.