Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

В начале периода объём рынка мяса птицы в Турции немного сократился: с 4,0 млн т в 2018 году до 3,9 млн т в 2020 году. Это произошло на фоне активного роста экспорта, поскольку страна укрепила позиции ведущего регионального экспортёра, выйдя на новые рынки, такие как Ирак и Узбекистан. Высокое потребление куриного мяса на душу населения — более 17 кг — обеспечивало стабильный внутренний спрос, но большая доля производства направлялась за рубеж. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала некоторые логистические сбои, однако быстрая адаптация отрасли и рост онлайн-продаж смягчили влияние на потребление.

С 2021 года рынок перешёл в фазу роста, достигнув 4,34 млн т в 2022 году. Этот рост был обусловлен значительным увеличением производственных мощностей, поддержанным государственными инвестициями и высокими стандартами производства. Рост выпуска позволил одновременно расширить экспорт, который превысил 1 млрд долларов США в 2022 году, и удовлетворить растущий внутренний спрос, подогреваемый предпочтением потребителей к здоровым и гигиеничным продуктам. Развитие онлайн-каналов продаж и холодильной логистики также улучшило доступность продукции.

В 2023 году объём рынка стабилизировался на уровне 4,33 млн т. Несмотря на небольшое снижение производства, рынок поддерживался растущим спросом на органическое и натуральное куриное мясо, а также продолжающейся государственной поддержкой и улучшением регулирования в секторе.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Турция занимала 11-е место в мире по производству мяса птицы и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

В 2020 году в Турции было произведено 4 402 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 4 460 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,3%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 1,7%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства мяса птицы и субпродуктов в Турции составила 4 515 млн долларов США, что означает значительное снижение на 16,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 17,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 2,1%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Турции

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году поставки мяса птицы и субпродуктов из Турции составили 532,2 тыс. тонн, что на 7,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 16,3%, со среднегодовым темпом роста 5,2%. Наибольшее снижение было отмечено в 2019 году — 3,0%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 11,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов основными рынками для экспорта мяса птицы и субпродуктов из Турции в натуральном выражении оставались Ирак (53,3% экспорта), Гонконг (8,5%) и Ливия (5,3%), которые вместе занимали 67,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт мяса птицы и субпродуктов из Турции в стоимостном выражении сократился. В 2020 году экспорт составил 545,8 млн долларов США, что на 10,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 4,4%, со среднегодовым темпом снижения 1,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 607,2 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 6,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Ирак, Гонконг и Ливия — вместе поглощали 72,2% от общего объёма экспорта мяса птицы и субпродуктов из Турции в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Турцию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта мяса птицы и субпродуктов в Турцию увеличился. В 2020 году импорт составил 44,5 тыс. тонн, что на 0,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,1%, со среднегодовым темпом снижения 6,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 44,1 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — 13,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов основными рынками для импорта мяса птицы и субпродуктов в Турцию в натуральном выражении были США и Бразилия, которые вместе занимали 82,1% от общего объёма поставок, в то время как другие направления имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт мяса птицы и субпродуктов в Турцию в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 37,3 млн долларов США, что на 10,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 30,4%, со среднегодовым темпом снижения 11,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США (55,6% импорта в стоимостном выражении), Бразилия (22,2%) и Украина (11,5%) вместе занимали 89,4% от общего объёма импорта, оставаясь основными направлениями поставок мяса птицы и субпродуктов в Турцию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.