Рынок баранины и козлятины в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство баранины и козлятины в Турции росло с 2018 по 2021 год: с 748 тыс. тонн до 961 тыс. тонн. Этот рост обеспечивался государственной политикой, в частности деятельностью Et ve Süt Kurumu (Совета по мясу и молоку), который возобновил контракты на поставки мяса в государственные учреждения, создав стабильный спрос. Кроме того, в 2019 году зарегистрированные фермеры получали прямую финансовую поддержку в размере 100 TL на голову скота, что стимулировало увеличение поголовья.

В 2022 году рост ускорился: производство резко выросло до 1 211 тыс. тонн, а в 2023 году достигло 1 396 тыс. тонн. Ключевым фактором стало значительное увеличение поголовья: в 2022 году численность овец выросла на 2,8%, а коз — на 3,1%. Сильный внутренний спрос и более высокие цены на мясо также поддерживали производство. В 2023 году генетические улучшения в секторе мелкого рогатого скота способствовали повышению продуктивности и росту объемов выпуска.

Производство баранины и козлятины в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Турция занимала 7-е место в мире по производству мяса овец и коз в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство мяса овец и коз в Турции растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 872,2 тыс. тонн, что на 8,1% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов производство выросло на 28%, при среднегодовом темпе роста 8,6%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства мяса овец и коз в Турции снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 8 293 млн долларов США, что на 2,0% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 9 119 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 7,2%, а наибольший рост — в 2018 году, на 7,9%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Экспорт достиг пика в 2019 году и минимума в 2020 году, разница между ними составила 2,5 раза. В 2020 году поставки мяса овец и коз из Турции за рубеж составили 209,2 тонны, что на 60,8% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 533,2 тонны, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 104,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах экспорт мяса овец и коз из Турции осуществлялся в широкий круг стран-партнёров. Германия (9,8% экспорта в натуральном выражении), Ирак (9,4%) и Объединённые Арабские Эмираты (5,8%) вместе занимали лишь 25,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, что указывает на нестабильную рыночную среду. С пика в 2018 году до минимума в 2020 году экспорт изменился в 2,9 раза. В 2020 году экспорт мяса овец и коз из Турции составил 1 990 тыс. долларов США, снизившись на 64,4% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 676 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 101,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями турецкого мяса овец и коз в стоимостном выражении были Объединённые Арабские Эмираты (11,6% экспорта), Германия (11,4%) и Кувейт (7,8%). Однако их совокупная доля составляла лишь 30,8% от общего объёма экспорта, что отражает диверсифицированную географическую структуру.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса овец и коз в Турцию снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 169,9 тонны, что на 59,5% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 64,8%, при среднегодовом темпе снижения 29,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 509,8 тонны, а наибольший рост произошёл в том же году — на 5,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками мяса овец и коз в Турцию в натуральном выражении были Новая Зеландия (58,3% импорта), Австралия (18,0%) и Испания (10,0%). Вместе они занимали 86,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта мяса овец и коз в Турцию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 1 610 тыс. долларов США, что на 62,4% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 59,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 25,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 007 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 26,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Новая Зеландия доминировала в стоимостной структуре импорта, занимая 74,0% от общего объёма, в то время как остальные рынки были представлены фрагментированно.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.