Рынок баранины и козлятины в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в Северной Америке постепенно сокращался с 215,3 тыс. тонн в 2018 году до 202,8 тыс. тонн в 2023 году. Основной причиной этого общего снижения стало устойчивое сокращение внутреннего производства, которое упало с 194,1 тыс. тонн до 176,4 тыс. тонн за этот период. Снижение местного выпуска частично компенсировалось ростом импорта, который увеличился с 21,5 тыс. тонн до 26,6 тыс. тонн, достигнув пика в 30,9 тыс. тонн в 2022 году.

В 2023 году отраслевая динамика изменилась, когда Minerva Foods SA приобрела большую часть операций по убою и обвалке крупного рогатого скота и овец Marfrig в Южной Америке, что консолидировало основные мощности по переработке в ключевом глобальном регионе поставок. В следующем году значительные инвестиции в инфраструктуру холодильной цепи, включая новый холодильный склад площадью 291 000 квадратных футов в Саванне, Джорджия, укрепили логистику для охлаждённого и замороженного мяса. В сочетании с растущим потребительским спросом на богатые белком и органические мясные продукты эти изменения поддержали восстановление объёмов импорта, которые достигли 30,2 тыс. тонн в 2024 году.

Производство баранины и козлятины в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство баранины и козлятины в Северной Америке сокращается второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 181,9 тыс. тонн, что на 5,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 2,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 194,1 тыс. тонн. Наибольший рост производства наблюдался в том же 2018 году — 4,2%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство баранины и козлятины в Северной Америке снижается второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 1 242 млн долларов США, что на 5,2% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов стоимость производства выросла на 6,7%, со среднегодовым темпом роста 2,2%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 1 466 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 10,6%, а наибольший рост — в 2018 году — 25,9%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта баранины и козлятины из Северной Америки сокращается третий год подряд. В 2020 году было экспортировано 149 тонн, что на 6,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 40,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах география экспорта баранины и козлятины из Северной Америки была довольно широкой: на Объединённые Арабские Эмираты (30,7% экспорта в натуральном выражении), Гонконг (4,3%) и Францию (2,6%) в совокупности приходилось лишь 37,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта баранины и козлятины из Северной Америки снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1,0 млн долларов США, что на 6,4% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов экспорт упал на 35,1%, со среднегодовым темпом снижения 13,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 40,5%, а наибольший рост — в 2018 году — 16,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт баранины и козлятины из Северной Америки в стоимостном выражении был широко распределён между странами-партнёрами: на Объединённые Арабские Эмираты (15,9% экспорта в стоимостном выражении), Францию (1,5%) и Австралию (1,4%) в совокупности приходилось лишь 18,8% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта баранины и козлятины в Северную Америку растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 23 768 тонн, что на 2,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 7,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 21 481 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 16,2%, а наибольший рост — в 2019 году — 8,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт баранины и козлятины в Северную Америку в натуральном выражении в основном ориентировался на Австралию и Новую Зеландию, чья совокупная доля достигла 90,7% от общего объёма поставок, в то время как другие направления играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта баранины и козлятины в Северную Америку увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 186,3 млн долларов США, что на 1,7% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 2,2%, со среднегодовым темпом роста 0,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 172,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 5,3%, а наибольший рост — в 2019 году — 6,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах два рынка — Австралия и Новая Зеландия — играли ведущую роль в импорте баранины и козлятины в стоимостном выражении, вместе занимая 92,5% от общего объёма, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.