Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы и субпродуктов в Израиле в 2023 году составил 1 363 тыс. тонн, что стало результатом колебаний в период с 2018 по 2023 год. В 2019 году объём снизился до 1 233 тыс. тонн, что совпало с импортными реформами, сохранившими кошерные барьеры и, возможно, ограничившими расширение предложения. Однако в 2020 году последовал резкий рост, поддержанный регуляторными мерами: продлением срока годности свежего и охлаждённого мяса и разрешением продаж предварительно упакованного свежего фарша. Эти меры повысили эффективность цепочки поставок и, вероятно, стимулировали потребление.

В 2021 году объём рынка снова сократился из-за совокупности факторов: нехватки рабочей силы, болезней птиц, роста стоимости кормов и влияния военных конфликтов на производственные мощности. Последующий рост в 2022 и 2023 годах был обеспечен отменой импортных пошлин на мясо, смягчением санитарных норм и дальнейшим продлением сроков годности для продукции из птицы, что сократило потери и помогло стабилизировать предложение. В этот период также обсуждались возможные слияния крупных птицеводческих компаний и потенциальное открытие рынка для импорта кошерной птицы.

В 2024 году регуляторное одобрение производства культивированной говядины стало значимым событием, позиционирующим Израиль как пионера в области альтернативных белков. Продолжающиеся вызовы, такие как нехватка рабочей силы, болезни птиц и последствия региональных конфликтов, по-прежнему влияют на отрасль. При этом инвестиции в крупномасштабные производства культивированного мяса, направленные на снижение издержек, указывают на сдвиг в сторону инновационных пищевых технологий.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

В 2020 году в Израиле было произведено 1 330,7 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что на 7,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 1 234,0 тыс. тонн, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 6,0%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильности рынка. Экспорт достиг пика в 2019 году, а минимального значения — в 2018 году, с разницей в 4,3 раза. В 2020 году экспорт мяса птицы и субпродуктов из Израиля составил 174 тонны, что на 73,5% меньше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 152 тонны, а максимальный — в 2019 году — 655 тонн. Наибольший рост экспорта произошёл в 2019 году — на 331,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта мяса птицы и субпродуктов из Израиля в натуральном выражении были Конго (20,2% экспорта), Франция (17,6%) и Намибия (17,2%). Вместе эти страны обеспечили 54,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Экспорт достиг максимума в 2019 году и минимума в 2017 году, с разницей в 25 раз. В 2020 году экспорт мяса птицы и субпродуктов из Израиля в денежном выражении составил 241 тыс. долларов США, что на 92,8% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 340 тыс. долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — на 1 297,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта мяса птицы и субпродуктов из Израиля в денежном выражении были Италия (59,0% экспорта), Бельгия (8,9%) и Франция (6,7%). Вместе эти страны обеспечили 74,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Импорт достиг пика в 2018 году и минимального значения в 2019 году, с разницей в 268 раз. В 2020 году импорт мяса птицы и субпродуктов в Израиль составил 3 213 тонн, что на 26 559,3% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 12 тонн, а максимальный — в 2018 году — 3 234 тонны. Наибольшее снижение импорта произошло в 2019 году — на 99,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год база партнёров по импорту в натуральном выражении была крайне узкой: на Венгрию приходилось 99,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Импорт достиг максимума в 2018 году и минимума в 2017 году, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году импорт мяса птицы и субпродуктов в Израиль в денежном выражении составил 18 962 тыс. долларов США, что на 16,0% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 28 128 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 19,7%, а наибольший рост — в 2018 году — на 88,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Венгрия концентрировала почти весь импорт мяса птицы и субпродуктов в Израиль в денежном выражении, с долей в 99,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.