Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы в Канаде увеличился с 2,99 млн тонн в 2018 году до 3,26 млн тонн в 2023 году. Этот рост обусловлен стабильно высоким спросом потребителей на курицу и активным увеличением розничных продаж. Несмотря на небольшие сбои в цепочках поставок в 2020 году из-за пандемии COVID-19, регулируемые производители сохранили стабильный выпуск продукции, а рост потребления свежих и переработанных продуктов поддержал дальнейшее увеличение объёма.

Стоимость рынка развивалась более волатильно: с 5,24 млрд долларов в 2018 году она снизилась до 4,79 млрд долларов в 2020 году из-за колебаний цен производителей, а затем резко выросла до 7,48 млрд долларов к 2023 году. Этот скачок был вызван устойчивыми розничными продажами, которые только на птицу достигли 4,9 млрд долларов в 2021 году. Кроме того, на динамику рынка повлияли меняющиеся предпочтения потребителей в пользу отслеживаемых продуктов и ужесточение требований к маркировке замороженных и размороженных частей.

Структура рынка оставалась концентрированной: более 60% производства курицы приходилось на Квебек и Онтарио, а вход новых игроков был ограничен из-за жёсткой импортной политики и лицензирования. Регуляторные рамки для убоя, инспекции и розничных разрешений обеспечивали стабильную среду, а управляемые уровни запасов замороженной птицы гарантировали соответствие предложения сильному базовому спросу.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Канада занимала 20-е место в мире по производству мяса птицы и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства мяса птицы и субпродуктов в Канаде снизился. В 2020 году в стране было произведено 2 949 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 2,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 3 015 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 4,3%.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство мяса птицы и субпродуктов в Канаде снизилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 4 700 млн долларов США, что соответствует умеренному снижению на 4,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 5 109 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 13,9%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Канады

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта мяса птицы и субпродуктов из Канады увеличился второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 118,0 тыс. тонн, что на 5,5% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 108,5 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 15,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта мяса птицы и субпродуктов из Канады в натуральном выражении были США (26,2% экспорта), Филиппины (21,8% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (14,8% экспорта). Их совокупная доля составила 62,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта мяса птицы и субпродуктов из Канады вырос. В 2020 году Канада экспортировала продукции на 188,1 млн долларов США, что означает небольшой рост на 2,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 7,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,6%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 183,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями мяса птицы и субпродуктов из Канады в стоимостном выражении оставались США (59,5% экспорта), Филиппины (8,8% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (7,9% экспорта). Их совокупная доля составила 76,1% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Канаду

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём импорта мяса птицы и субпродуктов в Канаду вырос. В 2020 году импорт достиг 160,8 тыс. тонн, что на 13,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 8,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 142,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год США играли ведущую роль в импорте мяса птицы и субпродуктов в Канаду в натуральном выражении, занимая 87,0% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими партнёрами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт мяса птицы и субпродуктов в Канаду снизился третий год подряд. В 2020 году импорт составил 281,6 млн долларов США, что на 5,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 21,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год США были доминирующим направлением импорта мяса птицы и субпродуктов в Канаду в стоимостном выражении, занимая 82,3% от общего объёма поставок, в то время как остальная доля распределялась между рядом более мелких рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.