Рынок муки пшеничной и из меслина в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка пшеничной и меслиновой муки в Болгарии составил 383,8 тыс. тонн в 2018 году, но затем резко упал до 310,3 тыс. тонн в 2019 году. Это сокращение совпало с введением новых болгарских стандартов качества для муки и хлеба, которые установили более строгие требования к контролю производства и маркировке, что, вероятно, вызвало временные отраслевые корректировки. В 2020 году последовал рост до 375,2 тыс. тонн. В 2021 году объём рынка увеличился до 401,9 тыс. тонн, чему способствовал растущий потребительский интерес к безглютеновой и специальной муке, обусловленный трендами здорового питания, даже несмотря на ограничения сырья из-за низкого мирового производства пшеницы из-за неблагоприятных погодных условий. Объём стабилизировался в диапазоне 398–406 тыс. тонн в 2022–2023 годах.

В этот период на производство и соблюдение нормативов повлияли регуляторные изменения, включая транспозицию директивы NIS2 по кибербезопасности и новый стандарт, запрещающий ГМО-пшеницу, консерванты и красители в ржаном хлебе. Продолжающийся спрос на специальную муку обеспечивал поддержку рынка, хотя рост мировых цен на пшеницу из-за климатических катастроф увеличивал производственные затраты и рыночную стоимость. В 2024 году объём рынка снизился до 363,3 тыс. тонн, при этом сохранился тренд на специальную муку, а изменения в правилах НДС для хлеба повлияли на налоговый режим для муки.

Производство муки пшеничной и из меслина в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства пшеничной и меслиновой муки в Болгарии составила 135,5 млн долларов США, что отражает значительный рост на 10,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 16,9%, при среднегодовом темпе роста в 5,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,3%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

После двухлетнего спада объём производства пшеничной и меслиновой муки в Болгарии вырос. В 2020 году было произведено 436,5 тыс. тонн, что соответствует увеличению на 8,3% в годовом исчислении. Минимальный показатель был зарегистрирован в 2019 году — 402,9 тыс. тонн, при этом наибольшее снижение в том же году составило 5,3%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт муки пшеничной и из меслина из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью рынка. Наибольший объём экспорта был зафиксирован в 2019 году, а наименьший — в 2018 году, с двукратной разницей между этими годами. В 2020 году объём пшеничной и меслиновой муки, покинувшей Болгарию, составил 80,5 тыс. тонн, снизившись на 26,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение в 2018 году — 54,1 тыс. тонн, максимальное в 2019 году — 110,1 тыс. тонн, при этом наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 103,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта пшеничной и меслиновой муки из Болгарии в натуральном выражении оставались Греция (48,1% экспорта), Франция (28,0%) и Румыния (12,5%), совокупно занимая 88,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки пшеничной и меслиновой муки из Болгарии составили 25 323 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 3,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 39,2%, при среднегодовом темпе роста в 11,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 15 823 тыс. долларов США, максимальное в 2019 году — 26 256 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,0%, а наибольший рост — в 2019 году — на 65,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Греция (54,5% экспорта в стоимостном выражении), Франция (20,2%) и Румыния (13,9%) сформировали основной кластер рынков для экспорта, с совокупной долей в 88,6% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт муки пшеничной и из меслина в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы импорта пшеничной и меслиновой муки в Болгарию увеличиваются третий год подряд. В 2020 году Болгария импортировала 19,2 тыс. тонн, что соответствует умеренному росту на 9,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 55,6%, при среднегодовом темпе роста в 15,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Греция была доминирующим направлением для импорта пшеничной и меслиновой муки в Болгарию в натуральном выражении, занимая 81,8% от общего объёма потоков, в то время как оставшаяся доля распределялась между рядом более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки пшеничной и меслиновой муки в Болгарию из-за рубежа растут третий год подряд. В 2020 году импорт составил 8 825 тыс. долларов США, увеличившись на 3,2% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 48,1%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 14,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Греция была основным поставщиком пшеничной и меслиновой муки в Болгарию, занимая 79,2% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как другие партнёры имели относительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.