Рынок мороженого в СНГ

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мороженого в СНГ в 2018 году составлял 463,5 тыс. тонн. В 2019 году он сократился до 440,5 тыс. тонн, но в 2020 году восстановился до 460,5 тыс. тонн. Затем в 2021 году произошёл резкий рост до 539,0 тыс. тонн. Этот подъём был обусловлен общим восстановлением рынка и усилением потребительского тренда в сторону мороженого с повышенным содержанием белка и растительных альтернатив.

В 2022 году объём рынка снизился до 469,8 тыс. тонн. Основной причиной этого спада стало влияние международных санкций и колебаний валютных курсов, что привело к росту производственных затрат и конечных цен. Однако в 2023 году рынок восстановился до 539,9 тыс. тонн. Этому способствовал двузначный рост продаж в сибирском, дальневосточном, уральском и поволжском регионах, а также растущая популярность рожков, эскимо и щербета.

Предварительные данные за 2024 год указывают на продолжение роста: в первой половине года объём рынка увеличился примерно на 7,2%. Этот рост поддерживается активным развитием сегмента здорового питания, включая мороженое, обогащённое белком, с натуральными подсластителями и растительными компонентами. Кроме того, свою роль сыграло увеличение выпуска продукции как крупными производителями, так и небольшими компаниями, осваивающими ниши крафтового и органического мороженого.

Производство мороженого в СНГ

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мороженого, 2017-2020

Мировая карта производства мороженого, 2017-2020

В 2020 году в странах СНГ было произведено 464 055 тонн мороженого, что на 6,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 13,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%. Наибольший спад был зафиксирован в 2019 году — 6,3%, а максимальный рост — в 2018 году, составивший 13,3%. Пиковый объём производства пришёлся на 2018 год — 465 061 тонна.

Годовая динамика производства в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства мороженого в странах СНГ составила 3 000 млн долларов США, что означает значительный рост на 18,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 32,3%, при среднегодовом темпе роста в 9,8%. Наибольший спад был отмечен в 2019 году — 5,0%.

Годовая динамика производства в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мороженого из СНГ

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году страны СНГ экспортировали 18 614 тонн мороженого, что на 15,1% больше, чем годом ранее. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 16 166 тонн, а максимальный — в 2018 году, составив 20 140 тонн. Наибольший спад произошёл в 2019 году — 19,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт мороженого из стран СНГ в натуральном выражении был распределён относительно равномерно. Монголия (6,3% экспорта), Украина (5,5%) и Ирак (5,5%) вместе составили лишь 17,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мороженого из стран СНГ растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 95,7 млн долларов США, что на 9,0% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении увеличился на 30,9%, при среднегодовом темпе роста в 9,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Анализ экспорта в стоимостном выражении за 2017–2020 годы показывает широкое распределение по многим рынкам. Монголия (6,4% экспорта), Украина (6,2%) и Китай (5,2%) вместе составили лишь 17,9% от общего объёма, в то время как значительные 82,1% пришлись на других партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мороженого в СНГ

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Импорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2019 году, разница между этими годами составила двукратный объём. В 2020 году поставки мороженого в страны СНГ составили 15 089 тонн, снизившись на 28,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 21 103 тонны, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 74,4%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах география импорта мороженого в натуральном выражении была обширной. Франция (9,6% импорта), Украина (9,1%) и Швейцария (2,8%) вместе сформировали лишь 21,5% от общего объёма поставок, в то время как значительные 78,5% пришлись на множество других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт мороженого в страны СНГ растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 104,8 млн долларов США, что означает заметный рост на 17,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 53,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,4%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах мороженое поставлялось в страны СНГ из широкого круга рынков. Франция (13,3% импорта в стоимостном выражении), Украина (7,0%) и Швейцария (5,3%) вместе составили лишь 25,5% от общего объёма импорта, в то время как множество более мелких направлений сформировали оставшиеся 74,5%.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.