Рынок мороженого в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018-2019 годах польский рынок мороженого формировался под влиянием растущего интереса потребителей к крафтовым и премиальным продуктам, а также популярности семейных упаковок в супермаркетах. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 резко сократила объём рынка до 78 тыс. тонн, поскольку потребители переключились на комфортную еду, а проблемы в цепочках поставок и рост производственных затрат ограничили выпуск продукции.

После 2020 года инфляция и последствия войны в Украине в 2022 году привели к значительному росту цен на мороженое. В этот же период расширился сегмент растительных продуктов, а новые бренды, такие как Good Lood, вышли на рынок, стимулируя инновации. Импорт и экспорт продолжали расти, отражая изменения в торговых потоках.

На протяжении всего периода наблюдалась устойчивая тенденция к премиализации: производители внедряли новые вкусы и сотрудничали с развлекательными брендами. Также факторами рынка стали ужесточение требований к упаковке и маркировке в ответ на повышение осведомлённости потребителей о качестве и составе продуктов.

Производство мороженого в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства мороженого в Польше сократился. В 2019 году производство достигло максимального значения в 428,1 млн долларов США. Однако в 2020 году выпуск мороженого в Польше составил 343,3 млн долларов США, что означает значительное снижение на 19,8% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 18,9%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша занимала 8-е место в мире по производству мороженого.

Крупнейшие производители мороженого, 2017-2020

Мировая карта производства мороженого, 2017-2020

Объём производства мороженого в Польше снижается второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован максимальный показатель — 214,0 тыс. тонн, а также наибольший рост — 18,0%. Однако в 2020 году в Польше произвели 137,1 тыс. тонн мороженого, что означает резкое снижение на 33,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 24,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,9%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мороженого из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта мороженого из Польши растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 95 358 тонн, что соответствует значительному увеличению на 14,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 97,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 25,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах база рынка для экспорта мороженого в натуральном выражении была широкой. Германия (27,7% экспорта в натуральном выражении), Венгрия (9,6%) и Франция (8,5%) вместе составляли лишь 45,8% от общего объёма потоков, а оставшиеся 54,2% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки мороженого из Польши растут третий год подряд. В 2020 году Польша экспортировала мороженого на сумму 237,0 млн долларов США, что на 17,3% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 126,6%, со среднегодовым темпом роста в 31,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт мороженого из Польши в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. Германия (28,2% экспорта в стоимостном выражении), Франция (9,4%) и Венгрия (8,4%) вместе составляли лишь 46,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мороженого в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мороженого в Польшу растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 36 255 тонн, что на 22,2% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 72,4%, со среднегодовым темпом роста в 19,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов импорт мороженого в Польшу в натуральном выражении не концентрировался на нескольких ключевых рынках. Германия (23,6% импорта в натуральном выражении), Венгрия (15,4%) и Литва (9,6%) вместе составляли лишь 48,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы импорта мороженого в Польшу растут третий год подряд. В 2020 году импорт составил 92,0 млн долларов США, что означает увеличение на 18,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 76,5%, со среднегодовым темпом роста в 20,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах роль Германии (27,3% импорта в стоимостном выражении), Венгрии (12,7%) и Литвы (9,3%) как поставщиков мороженого в Польшу была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля достигла лишь 49,3% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.