Рынок мороженого в Латвии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год латвийский рынок мороженого переживал консолидацию и адаптацию к меняющимся потребительским трендам. Слияние трёх крупных производителей молочной продукции и мороженого под брендом Food Union усилило производственные мощности, а запуск новых продуктов, таких как «Druvas saldējums», расширил ассортимент. Изменение предпочтений в сторону веганских, безсахарных и безлактозных вариантов начало формировать нишевые сегменты. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно стимулировала деловую активность: производители внедряли порционные форматы и диверсифицировали предложение, что поддержало рост объёма рынка до 15 859 т.

Пик рынка пришёлся на 2021 год с объёмом 18 269 т, хотя изменения в регулировании, такие как новые правила ЕС по энергетической маркировке холодильного оборудования и корректировки в налоговом администрировании, потребовали операционных изменений. В 2022 году последовало резкое сокращение до 14 688 т, вызванное в первую очередь ростом затрат на сырьё и упаковку, что привело к увеличению потребительских цен на 14,9% и снижению спроса по объёму. Одновременно выход на рынок розничных сетей LIDL и SPAR усилил конкуренцию и фрагментировал доли рынка. Восстановление началось в 2023 году, когда Food Union сообщил о росте оборота на 12% и валовой прибыли на 49%, поддержанном ребрендингом, разработкой новых продуктов, таких как безлактозные ферментированные напитки, и продолжением экспансии в веганские и премиальные ниши.

К 2024 году объём рынка стабилизировался на уровне около 14 793 т, в то время как стоимость продолжала расти до 50,5 млн долларов США, что указывает на переход к продуктам с более высокой добавленной стоимостью. Период с 2018 по 2024 год характеризовался активными усилиями по брендингу, расширением мощностей, включая новые производственные линии для льда, и устойчивым движением потребителей в сторону специализированных сегментов, что в совокупности изменило ландшафт рынка, несмотря на колебания объёма.

Производство мороженого в Латвии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство мороженого в Латвии растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства мороженого в стране составил 44 550 тыс. долларов США, что на 11,8% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 33,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,1%.

Годовая динамика производства в Латвии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Латвия занимала 20-е место в мире по производству мороженого.

Крупнейшие производители мороженого, 2018-2021

Мировая карта производства мороженого, 2018-2021

Производство мороженого в Латвии увеличивается третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 18 936 тонн мороженого, что на 4,9% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год производство выросло на 25,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,9%.

Годовая динамика производства в Латвии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт мороженого из Латвии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт мороженого из Латвии растёт третий год подряд. В 2021 году объём экспорта достиг 6 596 тонн, что на 11,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 64,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латвии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год наибольший вклад в экспорт мороженого в натуральном выражении внесли Литва (53,2% от общего объёма), Эстония (16,8%) и Россия (9,9%). Вместе на эти страны пришлось 79,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Латвии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт мороженого из Латвии растёт третий год подряд. В 2021 году его стоимость составила 18 039 тыс. долларов США, что на 49,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 69,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 19,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латвии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта мороженого в стоимостном выражении были Литва (36,4% от общей стоимости), Эстония (18,3%) и Россия (16,6%). На эти три страны пришлось 71,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Латвии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт мороженого в Латвию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мороженого в Латвию растёт второй год подряд. В 2021 году его объём составил 5 929 тонн, что на 58,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 34,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,4%. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 3 710 тонн, что на 15,8% меньше, чем в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Латвию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками мороженого в Латвию в натуральном выражении были Литва (47,9% от общего объёма), Польша (19,8%) и Эстония (14,9%). На эти три страны пришлось 82,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Латвию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мороженого в Латвию увеличивается второй год подряд. В 2021 году его стоимость достигла 19 885 тыс. долларов США, что на 66,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 58,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,6%. Наименьшая стоимость импорта была зафиксирована в 2019 году — 10 970 тыс. долларов США, что на 12,6% меньше, чем в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Латвию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками мороженого в Латвию в стоимостном выражении были Литва (44,8% от общей стоимости), Польша (22,7%) и Эстония (12,9%). На эти три страны пришлось 80,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Латвию в денежном выражении, 2018-2021 гг.