Рынок молока в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока в Болгарии сократился с 1,1 млн тонн в 2018 году до 932 тыс. тонн в 2023 году. Первоначальное падение в 2019 году было связано с ужесточением поставок молока по всему ЕС и дисбалансом, при котором спрос превышал доступное свежее молоко на свободном рынке, что создавало давление на отрасль. Резкий скачок цен на энергию, топливо и удобрения в 2022 году, усиленный последствиями пандемии COVID-19, повысил производственные расходы и способствовал сокращению выпуска сырого молока и дальнейшему сжатию рынка.

В 2023 году рынок столкнулся с давлением из-за чувствительности потребителей к ценам и растущей конкуренции со стороны более дешёвых растительных альтернатив молочным продуктам. Одновременно фермерские рынки Lidl сообщили о росте числа участвующих местных производителей на 62%, что указывает на укрепление каналов прямых локальных продаж. В 2024 году потребительские предпочтения сместились в сторону молока с повышенным содержанием белка, пробиотиков и органических вариантов, в то время как глобальные события, такие как война в Украине, внесли дополнительную волатильность цен. Также произошло снижение цен на сырое молоко, связанное с более низкими производственными затратами по сравнению с пиком 2022 года.

Производство молока в Болгарии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока, 2017-2020

Мировая карта производства молока, 2017-2020

После двухлетнего снижения объём производства молока в Болгарии увеличился. В 2020 году в Болгарии было произведено 1 005 тыс. тонн молока, что на 7,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 940 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 8,4%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молока из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт молока из Болгарии снизился второй год подряд. В 2020 году Болгария экспортировала 11 561 тонну молока, что на 14,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 18,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 15 219 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 56,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Греция и Румыния концентрировали основную часть экспорта молока из Болгарии в натуральном выражении, в то время как другие рынки формировали менее значительную долю.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт молока из Болгарии в денежном выражении снизился. В 2020 году Болгария экспортировала молока на сумму 11 186 тыс. долларов США, что указывает на значительное снижение на 17,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 4,2%, со среднегодовым темпом роста в 1,4%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 13 576 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 13,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Греция (58,5% экспорта в стоимостном выражении), Румыния (19,1% экспорта в стоимостном выражении) и Чехия (6,6% экспорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу направлений для экспорта молока из Болгарии в стоимостном выражении, с совокупной долей в 84,2% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта молока в Болгарию увеличился. В 2020 году импорт составил 87 337 тонн, что на 7,7% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 10,8%, со среднегодовым темпом снижения в 3,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 81 120 тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении периода с 2017 по 2020 год Польша (20,9% импорта в натуральном выражении), Румыния (20,6% импорта в натуральном выражении) и Германия (15,0% импорта в натуральном выражении) сформировали ключевую группу партнёров для импорта молока в Болгарию в натуральном выражении, совместно представляя 56,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт молока в Болгарию в стоимостном выражении увеличился второй год подряд. В 2020 году Болгария импортировала молока на сумму 90 697 тыс. долларов США, что указывает на умеренный рост на 3,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,3%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 84 477 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 13,2%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 4,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (24,7% импорта в стоимостном выражении), Германия (17,0% импорта в стоимостном выражении) и Румыния (12,9% импорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу рынков для импорта молока в Болгарию в стоимостном выражении, с совокупной долей в 54,6% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.