Рынок молока и сливок в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка неконцентрированного несладкого молока и сливок в Испании вырос с 16,0 млн т в 2018 году до 23,3 млн т в 2023 году. Рост шёл неравномерно: в 2019 году наблюдалось расширение, в 2020 году — спад, а в 2021 году — особенно резкий подъём.

Значительное расширение рынка в 2021 году продолжилось в последующие годы. Его поддержал рост производства питьевого молока и сливок. Дополнительный вклад в увеличение объёма внесло растущее внимание потребителей к безлактозной продукции — этот сегмент показал и сильный рост в стоимостном выражении. К 2023 году рынок стабилизировался на высоком уровне благодаря продолжающемуся производству и потреблению коровьего молока и сливок, а также устойчивому спросу на безлактозные варианты.

На протяжении всего периода на рыночную среду влияли более общие факторы, такие как инфляционное давление на издержки и сдвиг потребительских предпочтений в сторону продуктов под частными марками. Однако эти факторы не смогли переломить общую тенденцию роста объёмов.

Производство молока и сливок в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

В 2020 году в Южной Европе было произведено 14 987 тыс. тонн молока и сливок, что на 6,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 2,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 14 297 тыс. тонн, а максимальный — в 2019 году — 16 061 тыс. тонн. Наибольший рост производства произошёл в 2019 году — на 12,3%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства молока и сливок в Южной Европе снизился. В 2020 году стоимость произведённого молока и сливок составила 38 686 млн долларов США, что на 8,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 21,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 42 118 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 15,4%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молока и сливок из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Южная Европа экспортировала 528 тыс. тонн молока и сливок, что на 4,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении вырос на 19%, со среднегодовым темпом роста в 6,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 330 тыс. тонн, а максимальный — в 2019 году — 550 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 25,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 66,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Анализ экспорта в натуральном выражении за 2017–2020 годы показывает широкое распределение по многим рынкам. Ливия (5,5% экспорта в натуральном выражении), Франция (5,4%) и Ангола (3,2%) вместе составляют лишь 14,0% от общего объёма, в то время как значительные 86,0% приходятся на других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта молока и сливок из Южной Европы составила 654 млн долларов США, что указывает на умеренный рост на 6,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении увеличился на 2,7%, со среднегодовым темпом роста в 0,9%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 614 млн долларов США, а максимальная — в 2018 году — 657 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Рыночная база для экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была широкой. Франция (13,4% экспорта в стоимостном выражении), Ливия (4,9%) и Южная Корея (4,7%) вместе составляют всего 23,0% от общего объёма, а оставшиеся 77,0% распределяются между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт молока и сливок в Южную Европу снизился. В 2020 году импорт составил 1 834 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 16,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 9,5%, со среднегодовым темпом снижения в 3,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 194 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 5,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными источниками импорта молока и сливок в Южную Европу в натуральном выражении были Германия (24,8% импорта в натуральном выражении), Франция (19,2%) и Австрия (13,8%), которые вместе составляли 57,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта молока и сливок в Южную Европу составила 1 143 млн долларов США, что означает существенное снижение на 13,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 13,1%, со среднегодовым темпом снижения в 4,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 321 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 0,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Германия (23,4% импорта в стоимостном выражении), Франция (19,0%) и Австрия (11,9%) продолжали возглавлять список поставщиков молока и сливок в Южную Европу, вместе занимая 54,2% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.