Рынок молока и сливок в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018-2020 годах объём рынка молока и сливок в Восточной Европе демонстрировал заметные колебания. В 2018 году он составлял 40,6 тыс. т, но в 2019 году снизился до 38,3 тыс. т, несмотря на появление новых частных производителей, усиливших конкуренцию. В 2020 году рынок восстановился до 41,2 тыс. т, в основном за счёт роста потребительского спроса на базовые молочные продукты во время пандемии COVID-19, что стимулировало производство.

Период с 2021 по 2023 год характеризовался волатильностью, связанной с геополитическими и факторами предложения. В 2021 году объём рынка резко упал до 35,8 тыс. т из-за логистических трудностей, вызванных военными действиями, которые нарушили цепочки поставок, хотя интерес потребителей к местной продукции сохранялся. К 2022 году рынок восстановился до 40,4 тыс. т, отчасти благодаря сокращению импорта молочных продуктов, что поддержало отечественных производителей. Однако в 2023 году рынок снова сократился до 34,7 тыс. т, поскольку дефицит сырого молока на внутреннем рынке в сочетании с сохраняющимися логистическими проблемами и перебоями в электроснабжении, связанными с войной, ограничили производственные мощности.

Производство молока и сливок в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

После двухлетнего сокращения производство молока и сливок в Восточной Европе (включая Северную Азию) возобновило рост. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 39 858 тыс. тонн, что стало самым значительным падением за период — на 5,5%. В 2020 году производство составило 42 806 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 7,4% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего снижения стоимостные показатели производства молока и сливок в Восточной Европе (включая Северную Азию) демонстрируют рост. В 2019 году была зафиксирована минимальная стоимость производства — 23 769 млн долларов США, что стало самым значительным падением за период — на 13,3%. В 2020 году стоимость производства составила 24 542 млн долларов США, что означает рост на 3,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 13,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,8%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молока и сливок из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт молока и сливок из Восточной Европы (включая Северную Азию) растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 2 312 тыс. тонн, что означает рост на 3,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 11,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Германия (47,6% от общего объёма экспорта), Италия (6,0%) и Китай (2,7%). Вместе эти три страны обеспечивали 56,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостные показатели экспорта молока и сливок из Восточной Европы (включая Северную Азию) снижаются второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован максимальный объём экспорта — 1 378 млн долларов США, что стало самым значительным ростом за период — на 1,3%. В 2019 году произошло самое значительное падение — на 3,0%. В 2020 году объём экспорта составил 1 326 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 0,8% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими направлениями экспорта в стоимостном выражении были Германия (41,7% от общей стоимости экспорта), Италия (5,9%) и Китай (2,9%). Вместе эти три страны обеспечивали 50,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт молока и сливок в Восточную Европу (включая Северную Азию) растёт второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 504 тыс. тонн, что стало самым значительным падением за период — на 22,5%. В 2019 году произошёл самый значительный рост — на 32,7%. В 2020 году объём импорта составил 679 тыс. тонн, что означает рост на 1,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении в период с 2017 по 2020 год была диверсифицированной. Литва (10,6% от общего объёма импорта), Германия (8,2%) и Казахстан (3,3%) вместе обеспечивали лишь 22,0% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 78,0% распределялись между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт молока и сливок в Восточную Европу (включая Северную Азию) составил 703 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 2,7% по сравнению с 2019 годом. В 2018 году произошло самое значительное падение — на 4,9%, а в 2019 году — самый значительный рост — на 2,0%. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в период с 2017 по 2020 год указывает на диверсифицированный набор партнёров. Литва (14,7% от общей стоимости импорта), Германия (12,2%) и Казахстан (1,9%) вместе обеспечивали лишь 28,9% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 71,1% распределялись между многочисленными более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.