Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южной Европе значительно вырос в период с 2018 по 2021 год: объём увеличился с 348 тыс. тонн до 564 тыс. тонн. Особенно резкий рост произошёл в 2020 году, когда производство подскочило более чем на 40% до 410 тыс. тонн. Этому способствовали глобальные факторы предложения молочной продукции: увеличение производства молока и экспорта масла из Океании повысило мировую доступность молочных жиров, что повлияло на рыночные условия в Европе.

После достижения пика в 2022 году объём рынка стабилизировался, а затем сократился до 534 тыс. тонн в 2023 году. В Италии, ключевом рынке, цены на масло заметно упали в конце 2022 года из-за большей доступности сливок и молочного жира, что помогло нормализовать затраты после исторически высоких уровней. В начале 2023 года наблюдался небольшой рост цен, при этом потребительские предпочтения продолжали склоняться к натуральным молочным жирам. Параллельно регуляторные инициативы, направленные на защиту наименований молочной продукции, такие как предложения по борьбе с «молочным звучанием», стремились прояснить рынок для потребителей и поддержать молочный сектор.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южной Европе растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 410,1 тыс. тонн этой продукции, что на 42,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 27,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 276,8 тыс. тонн, тогда же произошло и наибольшее снижение — на 14,2%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада производство сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южной Европе снова начало расти. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 2 356 млн долларов США, что на 29,6% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год стоимостной объём производства увеличился на 13%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 818 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 6,9%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Европы достиг 42,3 тыс. тонн, что на 8,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении вырос на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 39,1 тыс. тонн, тогда же произошло и наибольшее снижение — на 7,6%. Максимальный показатель был достигнут в 2018 году — 42,3 тыс. тонн.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Европы в натуральном выражении был распределён относительно равномерно. Франция (17,4% экспорта), Нидерланды (15,1%) и Германия (9,3%) вместе обеспечили лишь 41,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Европы снижается второй год подряд. В 2020 году стоимостной объём экспорта составил 242,8 млн долларов США, что на 1,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 296,7 млн долларов США, тогда же был отмечен наибольший рост — на 13,3%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 16,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В стоимостном выражении экспорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров из Южной Европы в период с 2017 по 2020 год был широко распределён между странами-партнёрами. Франция (17,7% экспорта), Нидерланды (14,3%) и Германия (12,3%) вместе обеспечили лишь 44,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Европу сократился. В 2020 году регион импортировал 111,9 тыс. тонн этой продукции, что на 9,6% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 123,9 тыс. тонн, тогда же произошло и наибольшее увеличение — на 8,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год ключевую группу поставщиков сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Европу в натуральном выражении составляли Бельгия (18,0% импорта), Германия (17,6%) и Нидерланды (15,7%). Вместе они обеспечивали 51,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Европу снижается второй год подряд. В 2020 году стоимостной объём импорта составил 515,5 млн долларов США, что на 18,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 19,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 719,3 млн долларов США, тогда же произошло и наибольшее увеличение — на 12,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В стоимостном выражении ключевыми поставщиками сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Южную Европу в период с 2017 по 2020 год оставались Бельгия (19,3% импорта), Германия (16,6%) и Нидерланды (16,0%). Вместе они обеспечивали 51,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.