Рынок молока и сливок в Индии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока и сливок в Индии стабильно рос с 191,2 млн тонн в 2018 году до 247,1 млн тонн в 2023 году. Этот рост в основном обеспечили крупные государственные инвестиции в инфраструктуру переработки молока. С 2018–2019 годов Фонд развития переработки и инфраструктуры молочной отрасли финансировал строительство новых региональных заводов и производств с добавленной стоимостью. С 2019 года Национальная миссия развития молочного животноводства также помогала кооперативам расширять сети охлаждения и поставок сырья, что напрямую увеличивало производственные мощности.

Регуляторные изменения и инициативы частного сектора усилили восходящий тренд. В 2021 году Совет по GST установил налоговую ставку 0–5% на молоко и сливки, что снизило производственные затраты для производителей. Параллельно крупные игроки, такие как Amul и Mother Dairy, инвестировали в 2022 году в строительство новых крупных заводов по производству свежих сливок, увеличив специализированные мощности для неконцентрированных сливок на 12–15%. Текущие обновления стандартов качества FSSAI и обязательная цифровая прослеживаемость также укрепили целостность рынка и доверие потребителей.

Стоимость рынка восстановилась после спада 2019 года благодаря политике ценообразования кооперативов, которая стабилизировала региональные цены. Подтверждение нулевой ставки GST для неконцентрированного молока и сливок в рамках правил упаковки 2023 года, наряду с периодическими корректировками цен ведущими молочными компаниями для компенсации роста затрат на корма, поддержали рост стоимости рынка до 199,9 млрд долларов США к 2023 году.

Производство молока и сливок в Индии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн т

В период с 2017 по 2020 год Индия занимала первое место в мире по объёму производства молока и сливок.

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

Производство молока и сливок в Индии растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 214,2 млн тонн молока и сливок, что на 6,0% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 19,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%.

Годовая динамика производства в Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

В 2020 году стоимость производства молока и сливок в Индии составила 167,4 млрд долларов США, что означает умеренный рост на 9,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 11% при среднегодовом темпе роста в 3,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 7,7%, а наибольший рост — в 2018 году, на 9,8%.

Годовая динамика производства в Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт молока и сливок из Индии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы экспорта молока и сливок из Индии снизились. В 2020 году экспорт составил 10 841 тонну, что на 21,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 30% при среднегодовом темпе роста в 9,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 13 758 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 50,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ключевую роль в экспорте молока и сливок из Индии в натуральном выражении играли Бутан (50,5% экспорта), Сингапур (24,7% экспорта) и Непал (14,0% экспорта), совместно занимая 89,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт молока и сливок из Индии в стоимостном выражении сократился. В 2020 году экспорт составил 8 473 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 18,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 20,8% при среднегодовом темпе роста в 6,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 10 404 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 31,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах крупнейшую долю в экспорте молока и сливок из Индии в стоимостном выражении занимали Бутан (47,2% экспорта), Сингапур (23,2% экспорта) и Непал (13,2% экспорта), совместно составляя 83,6% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Индию

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Объёмы импорта достигли максимума в 2018 году и упали до минимума в 2020 году, разница составила 5,4 раза. В 2020 году поставки молока и сливок в Индию из-за рубежа составили 274 тонны, что соответствует резкому снижению на 51,9% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 478 тонн, наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 61,5%, а наибольший рост — в 2018 году, на 111,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ключевую группу партнёров по импорту молока и сливок в Индию в натуральном выражении составляли Бутан (45,5% импорта), Франция (20,6% импорта) и Ирландия (16,6% импорта), совместно представляя 82,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал волатильность. С максимума в 2018 году до минимума в 2020 году объёмы импорта изменились в 2,5 раза. В 2020 году Индия импортировала молока и сливок на общую сумму 668 тыс. долларов США, что на 53,9% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 670 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 89,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов основными рынками для импорта молока и сливок в Индию в стоимостном выражении оставались Франция (45,6% импорта), Бутан (21,0% импорта) и Ирландия (8,3% импорта), совместно занимая 74,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг.