Рынок молочной сыворотки в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка сыворотки в Азии составил 1 163 тыс. т, чему способствовали продолжающиеся исследования новых областей применения, таких как ферментированные напитки и функциональные пищевые ингредиенты, направленные на повышение ценности этого побочного продукта молочной промышленности. В 2019 году объём рынка снизился до 1 035 тыс. т. Однако в 2020 году последовало восстановление — объём вырос до 1 240 тыс. т. Этот рост был обусловлен коммерческим запуском в Таиланде готовых к употреблению белковых напитков из сыворотки, использующих технологию ретортной стерилизации для длительного хранения при комнатной температуре. Эти продукты отвечали растущему интересу потребителей к удобным и полезным для здоровья товарам.

Пандемия COVID-19 в 2021 году усилила глобальное внимание к здоровью и питанию, что повысило спрос на сывороточный белок как на высококачественный источник протеина и вывело объём рынка на пик в 1 407 тыс. т. В 2022 году объём сократился до 1 312 тыс. т, что совпало с ужесточением в Таиланде требований к безопасности пищевых продуктов и маркировке, что повлияло на процессы производства и дистрибуции. К 2023 году рынок стабилизировался и показал небольшой рост до 1 334 тыс. т. Этому способствовало расширение ассортимента продуктов и вкусов сывороточного белка в Юго-Восточной Азии, подогреваемое фитнес-трендами и продвижением в социальных сетях.

Производство молочной сыворотки в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молочной сыворотки, 2017-2020

Мировая карта производства молочной сыворотки, 2017-2020

Производство сыворотки в Азии растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 108 тыс. тонн сыворотки, что на 9,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 33,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 75 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 7,2%. Самый значительный рост был отмечен в 2019 году — на 30,8%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость произведённой в Азии сыворотки увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства в денежном выражении составил 118,5 млн долларов США, что на 10,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 29,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 74,5 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 18,9%. Самый значительный рост был отмечен в 2019 году — на 43,6%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молочной сыворотки из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт сыворотки из Азии в натуральном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 78 тыс. тонн, что на 25,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 49,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 51 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сыворотки из Азии в натуральном выражении был распределён между большим количеством рынков. Египет (17,9% экспорта в натуральном выражении), Алжир (3,4%) и Того (1,6%) вместе составили лишь 23,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сыворотки из Азии в денежном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 85 млн долларов США, что на 26,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 44,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 50 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 15,2%. Самый значительный рост был отмечен в 2019 году — на 35,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт сыворотки из Азии в денежном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. Египет (12,5% экспорта в денежном выражении), Алжир (2,9%) и Марокко (1,1%) вместе составили лишь 16,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молочной сыворотки в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Азия импортировала около 1 209 тыс. тонн сыворотки, что означает значительный рост на 21,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 10,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 999 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сыворотки в Азию в натуральном выражении были США (33,6% импорта в натуральном выражении), Франция (13,5%) и Польша (7,7%). Их совокупная доля составила 54,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада объём импорта сыворотки в Азию в денежном выражении снова вырос. В 2020 году объём импорта составил 1 566 млн долларов США, что означает значительный рост на 21,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 11,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 287 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 6,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сыворотки в Азию в денежном выражении были США (25,2% импорта в денежном выражении), Франция (16,1%) и Германия (8,8%). Их совокупная доля составила 50,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.